Tärkeimmät vinkkimme munanmunan valmistamiseksi ovat yksinkertaisia: Käytä keskilämpöä, pidä vähän kärsivällisyyttä ja käytä nosto- ja taitetekniikkaa. Pysy kiinni näissä osoittimissa ja kokki kevyitä, pörröisiä munakokkeita joka kerta. Tartu paistinpannu ja viisi perusosaa ja saa halkeilua!
Katso klassinen munakokkelia resepti.
Valmistele pannu- ja munaseos
Sula 1 rkl. voita 10 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä. Kun paistinpannu kuumenee, vispilä voimakkaasti kuusi munaa, ⅓ kuppi maitoa, ¼ tl. suolaa ja ripaus mustaa pippuria. Jos tavoitteesi on pörröinen munakokkeli, vispilä pitäminen on avaintekijä. siinä on ilmaa, joka auttaa saamaan kevyen tekstuurin.
Vinkki: Jos haluat tehdä munakokkelia ilman maitoa, voit korvata veden.
Lisää muna-seos paistinpannuun
Kaada munakokke seos kuumaan keittoastiaan ja anna sen kypsyä sekoittamatta, kunnes seos alkaa kovettua pohjalle ja reunoille. Tämän pitäisi kestää vain noin 20–30 sekuntia. Anna kypsennetyn munan nauhojen muodostua, ennen kuin tartut lastan.
Keitä munakokkelia nostamalla ja kääntämällä
Nosta ja käännä osittain kypsennettyä munaseosta lastalla tai lusikalla siten, että kypsentämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä 2-3 minuuttia tai kunnes seos on kypsennetty, mutta silti kiiltävä ja kostea. Poista heti lämmöltä ja tarjoile muiden aamiaisen suosikkien kanssa osana aamiaista burritoa tai jopa proteiinipakattuihin aamiais smoothieihin.
