Jos et ole koskaan ennen yrittänyt paahtaa kokonaista valkosipulin sipulia, nyt on aika kokeilla! Paahtamisen jälkeen valkosipulin maku muuttuu miedommaksi, mikä tekee siitä erinomaisen levitteille, voideille ja kastikkeille. Osoitamme sinulle, miten se tehdään, mukaan lukien paahtamalla valkosipulia uunissa, miten paahtamalla valkosipulia grillilläsi, ja joitain suolaistamistavoista, joilla paahdettu valkosipuli voidaan käyttää hyväksi. Meillä on myös muutamia vinkkejä valkosipulin paistamiseksi.
Vaihe 1: Valmistele valkosipuli
Etsi keskipitkän tai suuren valkosipulin (kutsutaan myös pään) valkosipulia paistamiseen. Suuremmat neilikat on helpompi erottaa ja ne tarjoavat enemmän valkosipulipastaa kynttiä kohti. Leikkaa terävällä veitsellä katkaistu valkosipulin sipulin ylin 1/2-tuuma, jotta yksittäisten neilikan päät paljastuvat. Jätä valkosipulipullo kokonaan ja poista irtonaiset, papeeriset ulkokerrokset.
Vinkki: Yksi keskipitkä valkosipulipulma tuottaa noin 15 valkosipulinkynsiä tai noin 1 rkl valkosipulipastaa. Voit paistaa useita sipuleita kerralla.
Vaihe 2: Valmista valkosipuli paistamiseen
Aseta sipuli, leikattu loppuun, kaksinkertaiseen paksuuteen folioon tai vaniljakastikekuppiin tai pieneen leivontaastiaan. Tihkusipuli 1 ruokalusikalla oliiviöljyä. Mausta haluttaessa suolalla ja pippurilla. Jos käytät kalvoa, nosta folio polttimon päälle ja ympärille, taita reunat yhteen sulkeutuaksesi löysästi. Jos käytät vaniljakastikekuppia tai leivontaastiaa, peitä folio.
Vinkki: Voit myös tehdä paahdettua valkosipulia muffinssina. Aseta vain yksi polttimo, leikkaa päätyyn jokaiseen kuppiin, tiputa sitten öljyllä ja mausta haluamallasi tavalla. Peitä muffinssinat tinakalvolla ennen paistamista, aivan kuten tekisit paahtamalla valkosipulia leivontaastiassa.
Vaihe 3: Paista kunnes pehmeä
Paahta valkosipulia esilämmitetyssä 400 ° F: n uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes valkosipuli tuntuu pehmeältä puristettuna. Jäähdytä hieman ennen käsittelyä.
Vaihe 4: Tarjoa paahdettua valkosipulia
Voit palvella tahnaa lämpimänä tai jäähdytettynä huoneenlämpötilaan. Alkupalaksi tarjoa koko polttimo lämpimänä. Poista pasta kustakin neilikosta pienen veitsen kärjellä. Tarjoile leivonnaisilla patonkeilla tai kekseillä levittämistä varten; lisää haluttaessa kiila juustoa. Kun haluat käyttää paahdettua valkosipulia keittämisessä, purista jäähdytetty sipuli paperinkuoren pohjasta, niin valkosipulipasta tulee ulos.
6 helppoa tapaa käyttää paahdettua valkosipulia
1. Sekoita paahdettu valkosipulitahna pienellä oliiviöljyllä ja sekoita kuumennettujen pastojen ja raastetun Parmesan- tai pecorino-juuston kanssa.
2. Sekoita se tavalliseen pehmeän tyyppiseen kermajuustoon, lisää hiukan pehmennettyä voita ja mausta sprinklellä maustettua tuoretta timjamia ja rosmariinia tai italialaisia mausteita. Levitä keksejä, paahtoleipää tai grillattuja patonkeja viipaleille.
3. Lisää se viinivihreeseen, joka on valmistettu yhdestä osasta punaviinietikkaa tai balsamiviinietikkaa, kahteen osaan oliiviöljyä. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
4. Yhdistä se pehmennetyllä voilla ja hiero paahdettua kanaa.
5. Vedä se tomaattikastikkeeseen tai pestoon ja käytä kastikkeena pizzaa.
6. Sekoita se oliiviöljyyn tai voihin, lisää puriste sitruunaa ja sekoita kuumilla keitetyillä uusilla perunoilla, parsalla, porkkanalla tai kasvismelangella.
