Kananpalojen leipomisen oppiminen on helppoa! Haluatpa uunissa leipoa kananrintapuolikkaita tai muita linnun osia, on hyvä tietää, että kaikki lihaiset, luulliset kananpalat, mukaan lukien kananrintapuolikkaat, rumpupalkit ja reidet, voidaan keittää seuraavien ohjeiden mukaisesti:
Vaihe 1: Kanapalat valmistetaan. Järjestä kanapalat, luun sivut alas, yhtenä kerroksena 15x10x1-tuumaisella paistinpannulla tai matalalla paahtimella. Harjaa kananpalat öljyllä ja mausta maulla suolalla ja pippurilla. Voit myös ripotella paloja murskattuihin kuivattuihin yrtteihin, kuten timjamilla, oreganolla, italialaisilla mausteilla tai Herbes de Provencessa, jos haluat.
Vaihe 2: Kannan rinta-, jalka- ja reidekappaleiden leipominen lämpö Lämmitä uuni 375 ° F: seen. Paista kananpaloja, peittämättä, 45 - 55 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 180 ° F tumman lihan, 170 ° F valkoisen lihan. Tarjoa paistettu kana heti ja jäähdytä jäämät 2 tunnin sisällä.
VIHJE: Olemme havainneet, että paras lämpötila kananrinta-, jalka- ja reisiosien leipomiseksi on 375 ° F. Jos sinulla on kiirettä, tässä on kuinka kauan leipoa kanaa 400 ° F: ssa: Noudata yllä olevaa vaihetta 1, sitten paista kananpaloja peittämättä 400 ° F: n uunissa 25-30 minuutin ajan, kunnes enää ole vaaleanpunainen tai kunnes kana on valmis (180 ° F tummalle lihalle; 170 ° F valkoiselle lihalle).
Leivotaanko ihottomia, luuttomia kananrintoja? Tässä on kuinka kauan leipoa kananrintaa 400 ° F: n lämpötilassa.
VAIHE 3: Kuinka säilyttää paistettua kanaa
Pakastetun kanan jäädyttämiseksi kääri kananpalat erikseen vahatettuun paperiin. Jaa kääritty kana kahden suuren pakastinpussin välillä poistamalla mahdollisimman paljon ilmaa pusseista. Paahdettu kana merkitään ja jäädytetään enintään 4 kuukaudeksi.
Kuinka leipoa kokonainen kana
Terävällä ja vastustamattomasti kullanruskealla iholla ja kostealla, mehevällä lihallaan kokonainen paistettu kana ei koskaan jätä vaikutelmaa. Kätevästi, se on yksi helpoimmista entréesistä, jonka voit tuoda pöytään. Huomaa, että kokonainen paistettu kana palvelee anteliaasti neljää.
Vaihe 1: Valmistele kana Ennen kuin uunissa paistat kanaa, poista kotoaineet tai muut sisäelimet, jos niitä on. Hävitä elimet tai säästä toista käyttöä varten. Aseta kana, rintapuoli ylöspäin, telineeseen matalaan paistinpannuun.
Vaihe 2: Kuumenna uuni ja mausta kana. Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Kun uuni kuumenee, harjaa kana oliiviöljyllä tai voilla ja mausta suolalla, pippurilla ja kaikilla yrtteillä ja mausteilla, joita paahdettu kana-resepti osoittaa.
Hanki täällä kuvitettu yrttipaistetun kanan resepti
Vaihe 3: Paahda kana. Pane kana paahtimella olevaan esilämmitettyyn uuniin. Paista kana peittämättä. Kanan kypsennysajat vaihtelevat painon ja reseptin mukaan, mutta noudata yleensä näitä ohjeita:
- 2-1 / 2–3-paunainen kana: Paista 1–1–4 tuntia
- 3-1 / 2 - 4 paunainen kana: Paista 1-1 / 4 - 1-1 / 2 tuntia
- 4-1 / 2 - 5 paunainen kana: Paista 1-3 / 4 - 2 tuntia
Kuvan zoomaus
Vaihe 4: Testaa kana kanan Donenessin suhteen Mistä tiedät , tehdäänkö paistettu kana? Kun kana valmistetaan, mehut juoksevat tyhjiksi, kana ei ole enää vaaleanpunainen ja rumpukoneet liikkuvat helposti pistorasioissaan. Älä kuitenkaan luota näihin kokeisiin yksin. Testaa aina paistettua kanaa koskemattomuus asettamalla lihalämpömittari reiden paksuimpaan osaan (lämpömittarin ei pidä koskea luuhun). Lämpömittarin tulisi olla 180 ° F. Lisäksi broilerin rinnan lämpötilan tulisi olla 170 ° F.
Vaihe 5: Anna paistetun kanan seistä , veistä sitten carve Ennen tarjoilua anna paistetun kanan seistä 15 minuuttia. Tämä auttaa mehuja jakautumaan koko lintuun kosteaksi, helläksi lihaksi. Leikkaa ja palvele.
Vinkki: Katso kuinka leikata kokonainen paistettu kana
Jos sinulla on jäljellä paistettua kanaa, kokeile tätä tässä hienossa Tex-Mex-kanapatsaan resepissä. Punaisella ja vihreällä paprikalla, sipulilla ja enchilada-kastikkeella se on maukas risti leivottujen enchiladaiden ja kanan fajita -pastaleivän välillä!
