Vaihe 1: Valmista tomaatit
Kuumenna hiiligrilli. Sillä välin leikkaa tomaatit puoliksi ja harjaa oliiviöljyllä.
Vaihe 2: Grilli tomaatit
Aseta tomaatit grillitelineeseen suoraan hiilen päälle. Grilli vain, kunnes tomaatit pehmenevät (5 - 6 minuuttia), kääntämällä kerran.
Kuinka paista tomaatit
Vaihe 1: Valmista tomaatit
Leikkaa 3 keskivahvaa, tiukkaa kuorimattomia vihreitä tomaatteja 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi; ripottele viipaleet suolalla ja mustalla pippurilla. Anna tomaattiviipaleiden seistä 15 minuuttia.
Vaihe 2: Valmistele taikina
Aseta erillisiin mataliin astioihin 1/4 kupillista maitoa, 1/2 kupillista jauhoja, 2 kevyesti pahoinpideltyä munaa ja 2/3 kupillista hienoa kuivaa leivänmurua. Lämmitä paistinpannussa 1/4 kupillista keittoöljyä keskilämmöllä.
Vaihe 3: Upota ja paista
Upota tomaattiviipaleet maitoon, sitten jauhoihin, sitten muniin ja sitten leivänmurmiin. Paista päällystettyjä tomaattiviipaleita puoliksi kerrallaan kuumassa öljyssä keskilämmöllä 4 - 6 minuutin ajan molemmilta puolilta tai kunnes ne ovat ruskeita. (Jos tomaatit alkavat ruskeaksi liian nopeasti, vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi. Lisää tarvittaessa lisää öljyä.) Mausta haluttaessa mausta lisää suolalla ja mustalla pippurilla.
Katso paistettujen vihreiden tomaattien resepti
Kuinka kypsennä tomaatit
Parhaiden tomaattien tunteminen parantaa huomattavasti ruoanlaittoa.
Vaihe 1: Valmista tomaatit
Aloita 2-1 / 2 kupillisella punaisella viinirypäleen tomaateilla, keltaisilla päärynä tomaateilla, kirsikkatomaateilla ja / tai pienillä keltaisilla tomaateilla. Leikkaa tomaatit puoliksi tai kiilaan; syrjään.
Vaihe 2: Mausta paistinpannu
Lämmitä kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä 2 minuutin ajan. Lisää 1/4 kuppia hienonnettua sipulia, 1 jauhettua valkosipulinkynsiä ja 1 tl tuoretta timjamia; keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes sipuli on herkkyyttä.
Vaihe 3: Kypsennä tomaatit
Lisää tomaatit paistinpannuun ja mausta suolalla ja mustalla pippurilla. Keitä ja sekoita 1-2 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat vain lämmenneet. Poista lämmöltä.
Kuinka paahtaa tomaatteja
Kuvan zoomaus
