Pinot Grigiosta Moscatoon asti tämä täydellinen opas esittelee viisi yleisintä valkoviini-tyyppiä, parhaita ruokia, joita voi palvella heidän kanssaan, ja kuinka pariksi liittää juustoa. Seuraavalta sivulta löydät suosikki reseptejä, jotka täydentävät näitä viinejä.
Valkoviini tyyppi: Pinot Grigio
Tässä lievästi hedelmällisessä valkoviinissä on sitrushedelmiä ja se on valmistettu tummaharjoista rypäleistä Italiassa ja Ranskassa. Pinot Grigion lievä ja kohtalaisen hapan luonne tekee siitä loistavan pöytäviinin, joka pariutuu hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Ranskassa kasvatettuna nämä viinirypäleet tuottavat rikkaamman ja hedelmällisemmän viinin, joka voi seurata raskaampaa makuherkkua meren antimissa, valkoisessa lihassa ja siipikarjan ruokia.
Hyvät ruokaparit: kevyet kala- ja kanaruoat, alkupalot, salaatit, maukkaita kala- ja äyriäisruokia
Etsi nämä tarrat: King Estate (Oregon), Robert Pepi (Kalifornia), Josmeyer (Alsace) ja Ecco Domani (Italia)
Valkoviini tyyppi: Chardonnay
Yksi Amerikan suosituimmista valkoviineistä, Chardonnay tarjoaa laajan makuvalikoiman riippuen pullostasi. Hedelmällisistä vaikutteista, kuten päärynästä ja omenasta, tammeisiin ja vaniljamakuihin, tämä klassinen valkoinen viini kulkee melkein minkä tahansa kanssa.
Hyvien ruokaparien parit: äyriäiset-pohjakeitot, paahdettu kalkkuna, rikkaat juustoruoat, mieto kala, kermaiset pastaruokia, maissi, rapu, katkarapu, kana
Etsi nämä etiketit: Benziger (Kalifornia), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Australia) ja Kim Crawford (Uusi-Seelanti)
Valkoviini tyyppi: Riesling
Tämä kirkas ja kirpeä valkoviini on tunnettu hedelmällisyydestään, mutta sitä on saatavana myös kuivina ja kuivana (hienovaraisesti makeina) lajikkeina. Paras tapa ilmoittaa, ostatko kuivaa vai makeaa Rieslingiä, on tarkistaa pullon alkoholipitoisuus; alle 10-prosenttinen viini on huomattavasti makeaa, 10–12-prosenttinen viini on kuivua ja yli 12, 5-prosenttinen viini on huomattavasti kuiva, mutta sisältää silti ripauksen hunajallisesta hedelmämausta.
Hyvät ruokaparit: mausteiset alkupaloja, kinkkua ja kinkkuleipää, hedelmäkastikkeita, kanaa, kevyitä kaloja ja sianruokaa
Etsi nämä etiketit: Kendall-Jackson (Kalifornia), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Alsace, Ranska) ja Kuhl (Saksa)
Valkoviini tyyppi: Sauvignon Blanc
Alueellinen ilmasto voi luoda valtavia eroja samantyyppisissä viineissä, ja Sauvignon Blanc on loistava esimerkki. Äärimmäisessä Ranskassa tämä valkoinen viini on kevyt ja kuiva yrtti- ja mineraaliviivoilla. Kaliforniassa sillä on tammea maku, ja Uudessa-Seelannissa viini on rohkea ja hedelmäinen.
Hyvät ruokaparit : sitruunaiset kala- tai kanaruoat ja korkeahappoiset juustot, kuten vuohi tai feta
Etsi nämä etiketit: Robert Mondavi (Kalifornia), Chateau Bonnet (Bordeaux, Ranska), Indaba (Etelä-Afrikka), Cooper's Creek (Uusi-Seelanti)
Valkoviini tyyppi: Muscat / Moscato d'Asti
Tämä makea valkoinen viini tunnetaan enimmäkseen nimellä Moscato. Alkoholipitoisuus on alhainen ja se sopii erinomaisesti kesällä juoden tuoreita hedelmiä. Se pariutuu hyvin useimpien jälkiruokien kanssa ja sen pehmeät kuplat tekevät siitä loistavan vaihtoehdon samppanjalle niille, jotka nauttivat makeammista tähtisadetista.
Hyvät ruokaparit: tuoreet marjat, hedelmäkakut, keksit ja muut kevyet alkupaloja ja jälkiruokia
Etsi nämä etiketit: La Spinetta, Elio Perrone (Italia); Quady, St. Supery (Kalifornia)
Kuinka tarjoilla valkoviiniä
Tarjoile valkoviinejä jäähdytettynä (missä tahansa 45-55 astetta). Aseta tämä viini kyljelleen kyljelleen kolmeksi tunniksi tai laita pullo ämpäriin, joka on täytetty jäillä ja vedellä 30 minuutiksi. Kun pullo on auki, pidä viini kylmässä samassa kauhassa. Älä kuitenkaan tarjoa valkoviiniä liian kylmäksi, koska se voi peittää maun ja aromin.
Seuraavaksi katso suosikki reseptimme pariksi valkoviinin kanssa.
Kokeiletpa näitä reseptejä illallisella tänään tai erityistapahtumana, tiedät täydellisen valkoviinin täydentääksesi ruokaa. Valitsimme ensimmäiseltä sivulta löytyneiden peruselintarvikkeiden parin perusteella kolme suosituinta reseptiamme, jotka sopivat hyvin yhteen jokaisen valkoviinin kanssa.
Kokeellisia reseptejä Pinot Grigion kanssa:
Tuore Arugula Bruschetta
Vihreä salaatti valkoisilla papuilla, omenoilla ja saksanpähkinöillä
Pippurilohi paahdettujen juurikasvihannesten kanssa
Reseptit, joita voit kokeilla Chardonnayn kanssa:
Sitruuna-basilika pasta
Tupakka kana-pizzat
Donatellan italialainen Mac & juusto
Rieslingin kanssa kokeiltavat reseptit:
Paahdettua kirsikkatomaattipizza-poppers
Bacon Cheddar -juustopallot
Kokeellisia reseptejä Sauvignon Blancin kanssa:
Feta-täytetyt kananrinnat valkoisella papu- ja oliivisalaattilla
Yrtti- taimen sitruunavoilla
Chimichurri-kana
Reseptit, joita voit kokeilla Moscanon kanssa:
Tuoreet hedelmä- ja kermakarttat
Maitosuklaa-marmorileipäkakku
Klassinen tuore vadelmapatukka
Haluatko lisää reseptejä ja viiniehdotuksia erityistilaisuuteen? Katso romanttiset suosikki ruoka- ja viiniparit alla.
Katso lisää ruokaa ja viiniä pareittain.
