Kanan paistamiseksi aloita lintujen hienoimmista osista - rummut, reidet ja / tai rinnat.
Vaihe 1: Päällystä kana nesteellä
Tarjoa herkullisen, maustetun kanan tapauksessa päällysteessäsi kirnupiimä. (Voit käyttää myös tavallista maitoa tai munia, jos sinulla on sitä mitä sinulla on käsillä.) Näin voit tehdä sen:
Yhdistä 3 kupillinen kirnupiimä, 1/3 kuppia karkea suolaa ja 2 rkl sokeria suljettavassa muovipussiin kulhoon. Leikkaa kanarinnat puoliksi ristikkäin. Lisää kanapalat kirnupiimaseokseen; sinettipussi. Jäähdytä 2 - 4 tuntia. Valuta ja hävitä kirnupiimaseos; pat kanaa kuivaa paperipyyhkeillä.
Vaihe 2: Upota kana jauhojen seokseen
- Yhdistä suuressa kulhoon 2 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista suolaa ja 1/4 tl jauhettua mustapippuria.
- Aseta 3/4 kuppia kirnupiimää matalaan astiaan.
- Päällystä valutettu kana jauhoseoksella.
- Upota kana kirnupiimään.
- Päällystä uudelleen jauhotseoksella.
