Viinin valitseminen on vasta alku tarjoamalla vieraillesi (ja itsellesi) loistavaa viiniä. Se mitä tapahtuu ostamisen ja tarjoamisen välillä, on elintärkeää, jotta nautit siitä viinilasista. Toki, tiedät, että valkoviinit tarjoillaan kylmempiä kuin punaiset, mutta se on monimutkaisempaa. Jos valkoviinin tarjoilulämpötila on liian kylmä, todellinen luonne, maku ja tuoksu heikentyvät. Jos punaviinin tarjoilulämpötila on liian lämmin, se muuttaa aromikomponenttien tasapainoa ja heikentää makua.
Erica Michelsen Allen
Luuletko, että punaviini on huoneenlämpötilassa OK? Oikeastaan on parasta, jos punaviini jäähdytetään hetkeksi - 10 minuuttia pakastimessa tai jääämpäri tai 30 minuuttia jääkaapissa -, jotta se saadaan oikeaan lämpötilaan. Valkoviinin tarjoilulämpötila on myös viileämpi kuin huoneenlämpötila, mutta sen ei pitäisi olla tuore jääkaapista, jos haluat kokea kaikki makujen muistiinpanot.
Aiheeseen liittyviä: 5 hyväntekeväisyyttä, joita voit tukea viiniä juomalla
Kuohuvien, valkoisten, rosien ja punaviinien varastolämpötilat
Optimaalinen kuohuviinin, valkoisen, roshen ja punaviinin varastolämpötila on noin 55 ° F. Viini vanhenee nopeammin, jos sitä säilytetään lämpimissä lämpötiloissa (noin 70 ° F). Lämpötilan vaihtelut eivät myöskään ole hyviä viinille. Jos sinulla ei ole viinijääkaappia tai kellaria ja aiot nauttia viinistä lähitulevaisuudessa, kokeile säilyttää sekä punaisia että valkoviinejä jääkaapissa. Viileä lämpötila ja kosteuden puute saattavat nopeuttaa korkin kuivumista, mutta sinun pitäisi olla turvallinen, jos se on kierrekorkki tai jos aiot purkaa sen kuoren sisällä noin kuuden kuukauden sisällä. Säilytä pullot sivuillaan, jotta korkit eivät kuivua, ja aseta ne mahdollisimman kauas ovesta, jotta viinin säilytyslämpötila pysyisi mahdollisimman tasaisena.
Osta se: NutriChef 12-pullon termoelektrinen viininjäähdytin, 145, 99 dollaria, Amazon
On myös tärkeää suojata viinipulloja valolta niin paljon kuin mahdollista, koska auringonvalo voi ikääntyä ennenaikaisesti viiniin.
Viinin tarjoilulämpötilakaavio
Joten missä lämpötilassa viiniä tulisi tarjoilla? Lue kauha, ennen kuin poistat seuraavan pullosi purkamisen (tai avaat purkitettu viini popin kohdalla).
- Samppanjat ja kuohuviinit tarjoillaan parhaiten 45 ° F: n lämpötilassa
- Kevytvalkoiset (kuten Sauvignon Blancs ja Rieslings) tarjoillaan parhaiten lämpötilassa 45–55 ° F
- Kevyemmät punaiset (kuten Beaujolais, Pinot Noir ja Grenache) ja rosès tarjoillaan parhaiten lämpötilassa 55–60 ° F
- Täysrunkoiset valkoiset (kuten Chardonnays ja Viogniers) tarjoillaan parhaiten lämpötilassa 55–65 ° F
- Sauternes tarjoillaan parhaiten lämpötilassa 58 ° - 62 ° F
- Raskeammat punaiset (kuten Cabernet Sauvignons, Zinfandels ja Merlots) tarjoillaan parhaiten lämpötilassa 60–65 ° F
- Väkevä viini (kuten satama ja sherry) tarjoillaan parhaiten lämpötilassa 62–65 ° F
Kuinka auttaa pulloa saavuttamaan paras tarjoilulämpötila
Jos joudut jäähdyttämään pullosi, käytä mitä tahansa näistä vaihtoehdoista, kunnes se on lähellä viinin tarjoilulämpötilaa.
