Tuotteet käsillä varmistavat, että ruoanlaitossa on aina tuoreutta. Koska jotkut näistä aineosista vanhenevat nopeasti (kuten avokadot), osta vain tarvitsemasi tai säilytä jääkaapissa, kunnes ne ovat käyttövalmiita.
- avokadot
- Tuoreet ja kuivatut chilepaprikat
- Tuore korianteri
- Tuoreita tomaatteja ja tomatilloja
- Limetit ja appelsiinit
- Mangot ja papaijat
- sipulit
- perunat
- Rusinat ja kuivatut aprikoosit
- Paprikat
Säilykkeet
Koska näiden ainesosien voimassaolo päättyy kauan, on helppoa pitää vain tölkki kustakin ruokakomeroissasi. Ja jos et käytä koko tölkkiä, voit säilyttää joitain aineosia - kuten makeutettua tiivistemaitoa - jääkaapissa jopa kolmen viikon ajan.
- Säilykkeet (sokeroitu maitotiiviste, haihtunut maito ja makeuttamaton kookosmaito)
- Kanalieme
- Kuutiohjatut vihreät chilepaprikat
- Kuutioiksi tomaatit
- Enchilada-kastike
- Maissiryynit
- Pinto ja mustat pavut
- Uudelleenpaistetut pavut
- salsa
- tomatillos
Mausteet
Mausteet ovat joitain Meksikon keittiön tärkeimmistä ainesosista. Pidä nämä erilaiset mausteet käsillä ruokakomeroissasi varmistaaksesi, että ruoanlaitto on aina maukasta ja koskaan mautonta.
- Aniksen siemenet
- Chilijauhe
- Murskattu paprika ja cayenne
- Kumina (siemenet ja jauhetut)
- Valkosipuli
- Jauhe maustemauste
- Jauhettu chilepippuri
- Jauhettua korianteria
- Jauhettu Meksikon kaneli
- Meksikon oregano
Mausteet, aromit ja makeutusaineet
Nämä ainesosat auttavat lisäämään makua sekä pääruokia että leivonnaisia varten. Voit pitää suurimman osan niistä ruokakomeroissa, mutta on parasta pitää jotkut - kuten salsa ja picante-kastike - jääkaapissa avaamisen jälkeen.
- Agavesiirappi ja hunaja
- Manteli- ja anisiuutteet
- Maissi siirappi
- Kuuma pippurikastike
- Välitön espressokahvijauhe
- Meksikon vanilja
- oliivit
- Salsa ja picante-kastike
- etikat
Siemenet, pähkinät ja suklaa
Haluat ehdottomasti pitää nämä aineosat käsillä: Niitä voidaan käyttää monissa erilaisissa resepteissä aamiaisesta jälkiruokiin.
- Karvainen makea suklaapalat
- Meksikolaistyylinen makea suklaa
- Pähkinät (lajiteltu)
- Pepitas (kurpitsansiemenet)
- Raastetut mantelit
- Makeuttamaton hollantilainen prosessin kaakaojauhe
Muut tavarat
Näitä muita esineitä on hienoa olla käsillä joko tärkeänä osana meksikolaista ruokakomeroa tai seurata meksikolaisia aterioita. Säilytä suurin osa niistä ruokakomeroissa tai jääkaapissa - mutta jos haluat, että tortillat kestävät pidempään, pinoa ne kahden vahapaperikerroksen väliin ja säilytä pakastimessa. Sekä kotitekoiset että ostetut tortillat voidaan pakastaa jopa kuukaudeksi.
- Maissi- ja jauho tortillat
- Cornhusks (tamales)
- Masa harina
- Meksikolaiset juustot (kuten queso blanco)
- Riisi
- Meksikolainen olut
- Smetana
- Tequila
- Tortilla lastut
- Tostada-kuoret
