Kukaan ei halua sairastua, varsinkin jos se tarkoittaa puuttuvan kesähauskoista. Ja vaikka ruokaturvallisuus on tärkeää ympäri vuoden, kesän lämpö ja aurinko tekevät siitä elintärkeän grillaus- ja piknikikauden aikana. Kokoimme nämä välttämättömät muistutukset auttaaksemme sinua pitämään ruokasi turvallisena, vaikka pakkaat piknikkorin tai olisit lähiympäristössä. Pidä nämä kesän ruokaturvallisuusohjeet mielessä seuraavan kerran leikkaamalla tuoreita hedelmiä välipalaa varten, polttamalla grilliä tai siirtyessäsi potukkaan.
Osta se: 2 hengen paju picnic -kori ruokailuvälineillä, lautasilla, lasilla ja huovalla, 34, 99 dollaria, Walmart
Image zoom Kritsada Panichgul
Pese huolellisesti
Hyvyyden vuoksi älä ohita tätä yksinkertaista vaihetta. Se vie vain minuutin. Useat kesälempiruokiamme tekevät Dirty Dozen -luettelosta torjunta-aineiden saastuttamimpia. Mansikat, nektariinit, viinirypäleet, persikat, kirsikat, pinaatti, lehtikaali ja tomaatit ovat luettelossa ja ne tulisi pestä huolellisesti. Mutta se ei tarkoita, että sinun täytyy pestä vain nuo ruuat. Elintarvikkeiden kasvattamisessa, poiminnassa, pakkaamisessa ja kuljettamisessa on monia mahdollisuuksia saastumiseksi (ajattele vain kuinka moni ihminen koskettaa tuotteitasi ruokakaupassa). Jos haluat pitää tuotannon turvallisena, noudata näitä ohjeita:
- Säilytä pilaantuvia tuotteita jääkaapissa (40 ° F: n lämpötilassa tai alhaisemmassa lämpötilassa), kunnes olet valmis käyttämään sitä. Säilytä aina esiasennettuja hedelmiä ja vihanneksia myös jääkaapissa.
- Pese kädet saippualla ja lämpimällä vedellä ennen tuoretuotteiden käsittelyä ja sen jälkeen.
- Pese tuote ennen kuorinta tai leikkaa se läpi. Tällä tavoin epäpuhtaudet eivät siirry veitsestäsi hedelmiin tai vihanneksiin. Tämä pätee hedelmiin, kuten kiivi, meloni ja avokado, joita et syö kuorta tai kuorta. Leikkaat edelleen sen läpi, joten kaikki ulkopuolelta tapahtuva työntyy veitsellä hedelmiin.
- Pidä hedelmiä tai vihanneksia viileän juoksevan vesijohtoveden alla ja hankaa niitä varovasti huuhdeltaessa. Kiinteille tuotteille, kuten meloneille, puhdista pinta huuhtelemalla puhtaalla vihannesharjalla.
- Kuivaa tuote puhtaalla kankaalla tai paperipyyhkeellä ennen sen käyttöä tai tarjoamista.
Image zoom Blaine Moats
Grill Smart
Onko kesä jo tapahtunut, jos et syö ruokaa grillimerkinnöillä?! Hampurilaiset, bratsit, hotdogit, maissintähkä ja jopa pizza saavat suuremman maun, kun niitä keitetään grillillä. Pidä nämä grillausturvallisuusvinkit mielessä:
- Sulata turvallisesti. Jätä riittävästi aikaa (mieluiten yön yli) jäädytetyn lihan sulamiseen jääkaapissa lautaselle tai pannulle mahdujen sieppaamiseksi. Älä sulaa lihaa huoneenlämmössä.
- Jos teet jotain, joka marinoituu, marinoi liha aina jääkaapissa (eikä tiskillä tai ulkopuolella). Ja jos haluat käyttää osaa marinaadista kastikkeena, varaa osa ennen kuin lisäät lihaa tai äyriäisiä.
- Ota lihalämpömittari mukanasi. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että ruokasi on kypsennetty turvallisessa sisälämpötilassa, äläkä keitä tai grilli ruokaa osittain tarkoituksenaan viimeistellä ruoanlaitto myöhemmin.
- Älä vie lihaa ulos, ennen kuin olet valmis grillaamaan. Jos grillaat erissä, pidä ruokaa ei grillata jääkaapissa tai jäähdyttimessä.
- Älä unohda siistit astiat ja lautaset. Varmista aina puhtaat lautaset ja ruokailuvälineet, joiden avulla kypsennetyt ruoat laitetaan (erilaiset kuin ne, jotka käytit raakaa lihaa; et halua ristikontaminaatiota).
Osta se: Char-Broil Performance 4-polttimen kaasugrilli sivupolttimella, 219, 99 dollaria, tavoite
Image zoom Robert Brinson
