Kurpitsaleipä tryffelit
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 9x5 leipä kurpitsaleipä (katso resepti alla)
- 1 kuppi kermajuustokuorruttamista (katso resepti alla)
- 24 unssia oranssi karkkipinnoite
- 2 rkl suklaa-siruja tai suklaamakeista päällystettä
- 2 unssin vihreä karkkipinnoite
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Murskaa paistettu ja jäähdytetty kurpitsaleipä suureen kulhoon ja työnnä sitä varovasti sormesi välillä, kunnes se on pieninä palasina.
Mainos
- Vaihe 2 Lisää kuorrutus kurpitsan leivänruskeisiin ja sekoita niitä keskenään, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet, eikä juurikaisia raitoja jää. Seoksen tulisi olla kostea ja pitää se yhdessä, jos puristat se palloksi sormesi välillä. Jos se näyttää liian kuivalta, lisää toinen lusikallinen tai kaksi huurretta, jotta saat sen toimivan konsistenssin.
- Vaihe 3 Käytä pientä 1 tuuman karkkimateriaalia tai lusikkaa kaappaaksesi pienet pallot kurpitsaleipää. Rullaa niitä kämmenten välissä, kunnes ne ovat täydellisesti pyöreitä, ja aseta ne sitten pergamentti- tai vahapaperilla peitetylle leivinlevylle. Jäähdytä palloja 2–3 tuntia tai kunnes ne ovat kiinteitä.
- Vaihe 4 Aseta oranssi karkkipinnoite keskipitkälle mikroaaltouunille turvalliselle kulholle ja mikroaaltouunilla, kunnes se sulaa, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
-
Vaihe 5
Upota kurpitsaleipä tryffeli haarukalla oranssiin karkkipinnoitteeseen. Anna ylimääräisen tippua takaisin kulhoon, aseta sitten tryffeli takaisin leivinpelille. Toista, kunnes kaikki tryffelit ovat kastettu.
- Vaihe 6 Sulata suklaasirut tai suklaakorvapinnoite mikroaaltouunissa ja sekoita sulanut suklaa jäljellä olevaan sulattuun oranssiin päällysteeseen, jotta saadaan syvempi oranssi väri. Siirrä tummanoranssi väri paperikartioon, putkikassiin, jossa on pieni pyöreä kärki, tai muovipussiin, jonka nurkassa on pieni reikä. Putki, joka leikkaa linjat tryffelien yläosassa, edustaa kurpitsan ryppyjä.
-
Vaihe 7
Sulata vihreä karkkipinnoite mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa ja siirrä se paperikartioon, putkikassiin, jossa on pieni pyöreä kärki, tai muovipussiin, jossa nurkassa on pieni reikä. Putki kiharat vihreän karkkia kunkin kurpitsa päälle edustamaan viiniköynnöksiä. Jäähdytä tryffelit hetkeksi asettaaksesi karkkipinnoitteen. Parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi tarjoa kurpitsaleipä tryffelit huoneenlämmössä ja säilytä ylimääräisiä tryffeleitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 2 viikon ajan.
vinkkejä
1 tuuman karkkiamppu tai lusikka Putkikassi, jossa on pieni pyöreä kärki
Kermajuustokuorrutus
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- ½ 8 unssipakkaus alennettua rasvaa sisältävää kermajuustoa (Neufchatel), pehmennetty
- ¼ kuppi voita
- 1 tl vaniljaa
- 2 kupillista sokerijauhetta
- 1 - 2 tl rasvatonta maitoa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Vatkaa kermajuusto, voi ja vanilja keskimääräisessä kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää vähitellen jauhesokeria, lyömällä hyvin. Tarvittaessa lyö maitoa vähitellen tasaisen levityksen saavuttamiseksi.
Mainos
Klassinen kurpitsaleipä
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 3 kupillista sokeria
- 1 kuppi keittoöljyä
- 4 munaa
- 3 ⅓ kuppia yleisjauhoja
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 ½ tl suolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää
- ⅔ kupillinen vettä
- 1 15-unssi voi kurpitsaa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Voitele kahden 9x5x3 tuuman, kolmen 8x4x2 tuuman tai neljän 7-1 / 2x3 1/2-x2 tuuman leivänastian pohja ja 1/2 tuumaa ylöspäin; syrjään. Voita erittäin suuressa sekoitusastiassa sokeria ja öljyä sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella. Lisää munat ja lyö hyvin; syrjään.
Mainos