Syömme talossani kesällä tonni salaattia, ja etsin aina uusia käänteitä vanhoihin suosikkeihimme. Rakastan erityisen hyvin Caprese-salaattia, italialaista standardia kermaisesta mozzarella-juustosta, joka on kerrostettu mehukkaisilla tomaateilla ja tuoreella basilikalla. Himoin noita makuja yhden yön ja tajusin, että olin käyttänyt viimeisen tomaattini edellisenä päivänä. En halunnut tehdä erityistä matkaa kauppaan, sain luovaksi. Tomaattien sijasta tarttuiin puoli vesimelonia ja viipaloin sen paksuksi. Oliiviöljyn tiputuksen ja suolaa ja pippuria tiputuksen jälkeen kuumaan grilliin se meni.
Grillaus vesimeloni
Jotakin maagista tapahtuu, kun vesimelonia grillataan. Maku keskittyy ja saa savuisen, melkein tomaattisen maun ja rikkaan, lihaisen tekstuurin. Se on herkullista tarjoillaan pihvinä, sirotellaan juustoon ja balsamietikka-annokseen tai kuutioidaan ja heitetään salaatiksi. Valitsin jälkimmäisen ja valitsi pippurinen vauva-rutari ja joitain ajeltuja Parmesan-juustoja. Viipaloitu scallions ja tuore basilika saivat sekoitukseen hyvää tihkua yksinkertaista balsamic vinaigrette. Pienen rypistyksen vuoksi paahdetin ohuita prosciuttoviipaleita uunissa, kunnes rapeaksi ja mureniin ne päälle. Makea ja suolainen, kirpeä ja pippurinen yhdistelmä saivat makuhermojamme tanssimaan. Voit mukauttaa tätä salaattia mielesi mukaan sillä, mitä sinulla on käsillä. Fetajuusto, vauva-pinaatti tai sitruunakastiketta olisivat kaikki herkullisia korvikkeita ja pariksi kauniisti grillatun vesimelonin kanssa.
Grillattu vesimeloni salaatti resepti
Grillatun vesimelonin yksinkertainen kierre teki tavanomaisesta viikon yön salaatti-illallisjuhlaan arvokkaan. Löydät grillatun vesimeloni-salaatin täydellisen reseptin täältä. Et usko mitä puuttuit!
