Matcha-teetä on käytetty vuosisatojen ajan osana japanilaisia tee-seremonioita. Matcha-teellä on hetki eloisan, Instagrammable värin ja monien terveyshyötyjen ansiosta. (Itse asiassa näyttää siltä, että joka kuukausi julkaistaan lisää tutkimuksia matcha-teen terveysvaikutuksista.) Löydä, mikä erottaa matchan muista vihreistä teistä, miksi matcha on sinulle hyvä ja kuinka sisällyttää se valikkoosi. Sinusta tulee "vihreä" hetkessä.
Andy Lyons
Mikä on Matcha?
Camellia sinensis on kasvi, joka tuottaa voimakkaita vihreän teen lehtiä, joita käytetään matcha-valmistukseen. Toisin kuin useimmissa muissa vihreissä teissä, matchaa kasvatetaan osittain varjossa, mikä lisää lehtien klorofyllipitoisuutta. Näitä kokonaisia lehtiä kutsutaan”tenchaksi”. Varret ja suonet poistetaan ennen pakkaamista, sitten kivi jauhetaan jauheeksi ja pidetään”matchana”. Yleinen käytäntö vaatii sen vispiläksi veteen vaahtoavan, vihreän, miedon ja maunmakuisen juoman muodostamiseksi.
Osta se: Tenzo Tea Matcha vihreän teen jauhe vispilällä, 24, 95 dollaria 30 grammalta, Amazon
Mitkä ovat Matchan terveyshyödyt?
"Kaikki teelehdet sisältävät joissakin määrin antioksidantteja", sanoo Jenna A. Werner, RD, Happy Slim Healthy -luoja. "Mutta matcha-teellä on todettu olevan suurempia määriä antioksidantteja kuin muissa vihreissä teissä."
Yksi mahdollinen syy hapettuneen määrän antioksidantteja? Koska käytät tosiasiallisesti jauhetta sen sijaan, että sielisit teelehdillä kastettua vettä (joka sitten poistetaan), terveysasiantuntijoiden mielestä teet enemmän matcha-teiden terveysvaikutuksia.
"Kun juot panimoa, syöt todella kokonaisia teelehtiä", sanoo ravitsemusterapeutti Rania Batayneh, MPH, Essential Nutrition for You -ominaisuuden omistaja ja The One One One Di et: n (23, 39 dollaria, Amazon) kirjoittaja.
Matcha sisältää runsaasti polyfenoleja (antioksidantteja, joita löytyy myös esimerkiksi punaviinistä, monista hedelmistä ja vihanneksista ja tummasta suklaasta), joiden on osoitettu:
- Vähennä sydänsairauksien riskiä
- Suojaa tietyiltä syöpiltä
- Antaa ikääntymistä estäviä ominaisuuksia
- Laske verenpainetta ja kolesterolia
- Säädä verensokeria
Yksi vihreiden teiden tutkituimmista yhdisteistä, mukaan lukien matcha, on toinen antioksidantti, nimeltään epigallokatekiinigalaatti (EGCG).
"EGCG liittyy erityisesti syöpäsolujen replikaation estämiseen, mutta se liittyy myös joukkoon muita etuja, mukaan lukien verenvirtauksen parantaminen ja nivelreumaan liittyvän tulehduksen estäminen", Batayneh sanoo.
Consumer Labsin tutkimuksessa todettiin, että keskimäärin yksi annos matchaa sisälsi 73–119 mg EGCG: tä verrattuna 20–80 milligrammaan annosta tavallista vihreää teetä.
Aiheeseen liittyviä: 7 kuuman teen reseptejä kaikille viihtyisille vibeille
Se voi myös antaa aivoillesi vauhtia: Matcha-teetä syöneet Food Research International -tutkimuksessa kykenivät paremmin keskittymään ja muistamaan tiedot kuin ne, jotka pidättäytyivät.
Jos kuppi kahvia osuu kovasti, matcha-tee voi olla hyvä vaihtoehto harkita.
"Matcha sisältää L-teaniinia, aminohappoa, joka tarjoaa kestävämmän, mutta vähemmän näräisevän energianlisäyksen ja luo rauhallisen valppauden tilan, joka kestää neljä noin kolme tai neljä tuntia", Batayneh sanoo.
Aiheeseen liittyviä: Kahvin tai teen juominen päivän aikana saattaa auttaa nukkumaan paremmin
Joten mikä on oikea “annos” matcha-teetä?”Imeytymisasteen vaihtelut vaihtelevat yksilöiden välillä, joten ei ole vielä suositeltavaa määrää, joka tulisi kuluttaa terveyden kannalta hyödyllisiksi. Tarvitaan lisää tutkimuksia”, Batayneh selittää. "Jotkut asiantuntijat kuitenkin sanovat, että juominen 3 - 5 kuppia vihreää teetä päivässä on optimaalinen määrä terveyden edistämiseksi."
Osta se: SHENGWEI japanilainen Matcha Kit, 25, 99 dollaria, Amazon