Jos et ole vielä kokeillut rasvakeittimen trendiä, on nyt aika. Tämä kätevä keittiötyökalu voi tehdä ruoasta täydellisesti rapeaa paistamatta sitä tonneissa öljyä, ja se yksin on riittävä syy kokeilla sitä itse. Maukkaita paistinpannu reseptejä, kuten paistinpannu-sirut, ovat myös toinen hyvä syy. Opi käyttämään ilmarasvaa, jotta voit alkaa tehdä terveellisempiä ranskalaisia perunoita, paistettua kanaa, jälkiruokia ja paljon muuta. Ja jos et ole varma, mitä rasvakeittimiä ostaa tai mikä voisi toimia parhaiten perheellesi, meillä on muutama ehdotus.
Blaine Moats
1. Kuumenna ilma-rasvakeitin
Aivan kuten uuni, myös paistinpannu tarvitsee aikaa esilämmitämiseen, ennen kuin se on valmis aloittamaan keittämisen. Useimpien paistinpannujen lämmittämiseen tarvitaan vain muutama minuutti, mikä tarkoittaa, että rasvakeittimen pitäisi olla valmis vain viiden minuutin tai vähemmän. Esilämmitä paistinpannu asettamalla se lämpötilaan, jossa keität (sinulla voi olla digitaalinen näyttö tai säädin lämpötilan asettamiseksi). Jotkut ilmarasvojen valmistajat eivät vaadi esilämmitystä, mutta ruuan valmistumisen lopettaminen vie todennäköisesti hieman kauemmin, jos et lämmitä. Kun opit vielä ruoanlaittoa ilmarasvakeittimellä, muista noudattaa reseptin ohjeita oikean lämpötilan käytöstä rasvakeittimessäsi.
2. Varmista, että ruoka on kuiva
Varsinkin jos paistat reseptiä marinaadilla, varmista, että taputat ruuan kuivana ennen kuin panet sen paistinpannuun. Kuivempaa ruoka on, kun se menee sisään, sitä rakeampaa se on, kun se tulee ulos. Ylimääräinen neste voi myös aiheuttaa roiskeita ja tupakointia, joten vaikka luulet ainesosiesi olevan kuivia, anna heille viimeinen laastari paperipyyhkeellä ennen kuin lisäät ne ostoskoriin.
Ilmakeittimien turvallisuusvinkki: Vältä rasvakeittimessä ruoan, jolla on runsaasti rasvaa, kuten pekonin, keittämistä. Ylimääräinen rasva voi alkaa tupakoida ruoanlaiton aikana.
3. Lisää pieni määrä öljyä ja lisää koriin
Vaikka toivommekin, että voitaisiin paistaa ilman öljyä lainkaan, rasvakeittimet tarvitsevat vähän öljyä ruoan rapeaksi tekemiseksi - mutta käytät paljon vähemmän kuin perinteinen rasvakeitin. Heitä ruokaasi pienellä määrällä öljyä (noin ruokalusikallinen tai vähemmän) peittääksesi sen tasaisesti, lisää sitten se ilmakeitinkoriin. Varmista, ettet ylikuormita koria ruuan kanssa - jos niin, se ei tule rapeaksi (ja se on paras osa). On parempi keittää erissä varmistaaksesi, että kaikki kokki tulee tasaisesti.
4. Paista ja sekoita
Aseta ruokasi kokki reseptiin merkityksi ajaksi. Älä kuitenkaan mene liian pitkälle - useimmat reseptit vaativat sekoittamaan ruokasi ruoanvalmistuksen puoliväliin tai antamaan korille kevyttä ravistelua puoliväliin. Tämä auttaa kaikkea kokki tasaisesti ja saada mukava ja rapea. Jos keität runsaasti rasvaa sisältävää ruokaa, kuten kanansiipiä, joudut ehkä joutumaan tarkistamaan alatason myös muutama kerta tyhjentääksesi ylimääräiset rasvat. Kun kypsennysaika on kulunut loppuun, poista paistinpannu ja vapauta kori. Poista ruoka korista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen kaivamista sisään.
Kuinka ilma-rasvakeitin toimii?
Vaikka se saattaa tuntua maagiselta, siellä on yksinkertainen selitys siitä, kuinka rasvakeittimet toimivat. Kuten tiedät, sen sijaan, että käyttäisit kuumia öljyjä ruoan paistamiseen, paistinpannut eivät teknisesti tee mitään paistamista. Sen sijaan he käyttävät korkeaa lämpöä ruoan leipomiseen, jolloin rapea ulko- ja herkkä sisustus luodaan. Lämpö tulee kelasta, joka on lähellä ruokakoria, ja tuuletin kiertää ilmaa tasaisesti koko rasvakeittimen läpi, jolloin pääset rapeaksi pinnoitteeksi ympäri.
Ilmakeittimen vinkkejä testikeittiöstämme
Haluatko hyödyntää irti paistinpannuista? Tässä on muutama vinkki, jotka tulee pitää mielessä joka kerta, kun käynnistät sen:
- Varmista, että puhdistat rasvakeittimen jokaisen käytön jälkeen. Useimmat ruuat jättävät todennäköisesti ainakin muutaman murun tai öljypisaran taakse, etkä halua, että se tarttuu keittimessäsi, koska se voi alkaa tupakoida seuraavan kerran, kun käytät sitä. Ja älä unohda tarkistaa pohjalokerosta ylimääräistä öljyä; puhdista se korin mukana.
- Älä rajoitu vain paistamiseen. Ilma-paistinpannu voi keittää melkein mitä tahansa, mitä yleensä uunissa paistat. Sisältää myös vihanneksia, kabobsia ja jälkiruokia (kuten kanelirullat!). Kuten pikapotti, tämä työtasolaite on erittäin monipuolinen, joten laita se toimimaan.
- Kokeile ilmakeittimien lisäämistä. Et voi mahtua koko kakkupannuun paistinpannuun, mutta jos leipominen ja muiden paistamattomien reseptien tekeminen paistinpannuista kiinnostaa sinua, voit löytää runsaasti pannu-lisäyksiä paistamiseen ja ruoanlaittoon. Löydät myös työkaluja, kuten kohotetut telineet, joiden avulla voit valmistaa koko aterian kerralla (kuten kasvikset pohjassa ja liha päällä).
Hanki resepti: Air Fryer Scotch Munat
Meidän suosikki ilmarasvojen
Jos sinulla ei vielä ole rasvakeitintä, voit hukkua, kun valitset kaikki käytettävissä olevat vaihtoehdot. Ja kuinka paljon ilmarasvakeitin on joka tapauksessa? Luottakaa meihin: Voit silti saada juuri haluamasi rikkomatta pankkia (jotkut ovat alle 50 dollaria!). Tässä on muutama suosittelumme.
Kuva: Walmart.
Paras budjettihaku: Farberware 3, 2-Quart Digital Digital Fryer
Jos haluat kokeilla ilmassa paistamista, mutta et halua sitoutua kalliiseen malliin, kokeile tätä 3, 2-nelikauttaista Farberware-ilmakeitintä. Kori on tarpeeksi suuri, jotta se voi tuottaa muutaman annoksen reseptiäsi kerrallaan, ja digitaalinen näyttö tekee keittoajan ja lämpötilan asettamisesta erittäin helppoa. Lisäbonuksena on se, että ruokakori on tiskikonepestävä, joten sinun ei tarvitse huolehtia siivouksesta!
Osta se: Farberware 3, 2-Quart Digital Digitaalinen öljytön rasvakeitin, 38 dollaria, Walmart
Kuva kohteliaasti Amazonista.
Suosittu Amazonissa: GoWise 3.7-Quart Air Fryer
GoWisen 3, 7 litran ilmarasvakeitin on hiukan kalliimpaa, mutta se on yksi markkinoiden suosituimmista paistinpannuista. Sillä on yli 1 400 viiden tähden arvostelut Amazonissa, ja se sisältää paljon esiasetuksia, jotta ruoanlaitto olisi entistä helpompaa. Voit valita digitaalisella näytöllä vaihtoehtoja perunoille, kanalle, pihvelle, kalalle, kakkulle ja muille (siinä on melkein yhtä monta vaihtoehtoa kuin pikapotissa). Löydät myös paljon online-lisävarusteita, jotka on tehty erityisesti GoWise-rasvakeittimille, joten sinun ei tarvitse etsiä kauan löytääkseen keittoastiaan, grillipannuun tai rasvattomaan vuoraukseen, joka sopii rasvakeittimeesi.
Osta se: GoWise 3.7-Quart Air Fryer, 64, 98 dollaria, Amazon
Kuva kohteliaasti Kohteesta.