Kun Carla Hall kasvoi Nashvillessä, hänen isoäitinsä talossa olleessa kiitospäivänä oli kalkkuna, maa kinkku, kana, useita jälkiruokia ja paljon lisäruokia. Siellä oli maissileipäkastike, mac ja juusto, bataatit, katkerat vihannekset, vihreät pavut ja "aina jonkinlainen suolakurkku".
Siihen mennessä, kun Carla isännöi ensimmäistä kertaa ateriaa - Friendsgiving-tyyppistä kokoontumista Washington DC: ssä -, hän oli käynyt läpi kulinaarikoulun ja työskennellyt ravintoloissa, matkustanut mallina maailmaa ja aloittanut äskettäin ensimmäisen catering-yrityksen. "Muistan ajatellut, että olen saanut koulutuksen ranskaksi, joten anna minun tehdä ruokaa niiden perinteiden ulkopuolella, joissa olen kasvanut", hän sanoo. "Tiedätkö mitä? Se ei tuntunut kiitospäivältä.”
Image zoom Kalkkuna on kalkkuna, mutta Carla Hall: "Kiitospäivä on kaikilla puolillaan". hän luottaa niihin, jotka kunnioittavat eteläisiä juuriaan, ja ripottelevat globaalia makua.
Nykyään The Chew -jäsenen (joka meni viime kesänä seitsemän vuodenajan päälle) pitkäaikainen Cola (kaksinkertainen suosikki T op Chefissä), Carla, naimistaa nostalgian ja nykyaikaisuuden lomapöydällä. Hän tekee samoin uudessa keittokirjassaan Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration, jäljittäen elintarvikkeita Afrikasta ja Karibialta Amerikan eteläosaan ja uudistamalla perintönsä ruokia silmällä pitäen kevyyttä ja monimuotoisuutta unohtamatta silti kulttuurisia yhteyksiä..
Aiheeseen liittyviä: Katso hiipiä Carlan uuden kirjan sisälle