David Joachimin siideri-sianliha ja omenanpato tasapainottavat dekadenttia, kermaista kastikea omenoiden, inkiväärin ja salvia loistavalla puremalla. Valitsemme viiniä? Chemins de Casel Chardonnay 2015 - yksi Better Homes & Gardens Wine Club -juomavalikoiman tähtiä. Tämä eteläinen ranskalainen hurmuri (valmistettu ylimmällä Burgundianimellä) on vain tarpeeksi rikas ja maukasta täydentämään kastikea ja lihaista sianlihaa ilman, että ruokia hukkua. Ja sen elinvoimaiset, omena / persikkamaut korostavat kulhoosi omena-y-hyvyyttä.
Tarjoiluvihje: Rikkaammat Chardonnay-tyylit ovat vielä aromaattisempia ja makuisempia, kun niitä kevyesti jäähdytetään (jääkylmän sijaan). Valuta viini jääkaapin ovessa noin 45 minuuttia ennen kuin suunnittelet istuaksesi illalliseen.
Lisätietoja suuvesien valkoisista
Mehukas Pinot Noir Burgundin naudanlihakastiketta
Hyvän Pinot Noir -messun mehukas happamuus ja kirkas hedelmämaku ovat kontrastin herkullisia mausteisten, viinipohjaisten naudanliharuokien kanssa.
Kuten Julia Child kirjoittaa, "hyvään boeuf-bourguignoniin on enemmän kuin yksi tapa saavuttaa". Hidas liesi-riffimme tällä klassisella ranskalaisella muhennoksella on helppo koota ja sopii erinomaisesti viikon puolivälisiin aterioihin tai hektiseen syksyn viikonloppuun. Ja se huutaa mehu, mehukas punainen. Ranskassa olennainen ottelu on punainen Burgundy (aka, Pinot Noir Burgundin alueelta), josta muhennos saa nimen. Mutta jotta voimme antaa tälle illalliselle jonkin verran amerikkalaista tunnelmaa, suosittelemme hedelmällisesti sileää Purple Owl Pinot Noir 2016 -tuotetta (esitelty Better Homes & Gardens Wine Club -juhlan punaisessa tapauksessa) viinitarhoilta Kalifornian Keskirannikolla.
Tarjousvinkki: Pinot Noirin tavaramerkki, herkkä rakenne on rypäleen erittäin ohutjen nahkojen tuote. Nopea, 30 minuutin jäähdytys jääkaapissasi parantaa silkinpehmeyttä ja tekee sen rohkeista punaisten hedelmien makuista erityisen virkistävän (täydellinen folio runsaslle muhennokselle).
Lisätietoja fantastisista punoistamme
Sametti Garnacha Marokon Karitsan Tagine -tuotteella
Garnacha, itse asiassa Espanjassa syntynyt rypäle, on loistava valinta, kun haluat todella mausteta illallisrutiiniasi.