Kotitekoinen piirakka on aina varmasti esittelevä jälkiruoka, eikä sen tarvitse olla monimutkaista. Vain viidessä helpossa vaiheessa voit tehdä oman kotitekoisen pylväs tyhjästä, lisätä oman täytesi ja leipoa. Ohjeet -oppaamme opettaa sinulle kaiken, mitä sinun on tiedettävä piecrustin valmistuksessa ja paistamisessa, mutta jos etsit tarkempia tietoja, kuten mitä lämpötilaa leipoa omenapiirakasta tai kuinka kauan leipoa mustikkapiirakkaa, se on parasta valitse yksi resepti ja noudata näitä ohjeita.
Vaihe 1: Tee piecrust
Ensin päättäkää, minkä tyyppinen piecrust haluat valmistaa - se riippuu ainakin osittain siitä, minkä haluat täytteen olevan. Esimerkiksi useimmissa kurpitsa- ja pekaanipähkinä piirakoissa kannattaa oppia tekemään yhden kuoren viisikuori. Mutta useimmissa hedelmä piirakoissa, kuten omena ja kirsikka, sinun kannattaa tehdä kaksinkertainen kuori piecrust. Kun olet valinnut reseptin, noudata seuraavia vaiheita menestyäksesi:
- Leikkaa lyhennys jauhotseokseen leivonnaisekoittimella. Jatka seosta, kunnes palat ovat pienten herneiden kokoisia.
- Ripottele jääkylmää vettä, 1 rkl kerrallaan, jauhotseoksen päälle. Heitä varovasti haarukalla. Työnnä kulhon toiselle puolelle.
- Toista, kunnes kaikki jauheseos on kostutettu tasaisesti. Kun jauhot ovat kostutetut, paina käsilläsi varovasti ja muodosta taikina palloksi.
Vaihe 2: Rullaa Piecrust ja siirrä se Pie-levylle
Monille uusille leipomoille voi olla hienoa hankkia penkeän siirtäminen piirakkalevylle repimättä, venyttämättä tai rikkomatta. Mutta jos noudatat näitä ohjeita, se menee hienosti:
- Rullaa taikina keskeltä reunaan jauhotetulla pinnalla jauhotetulla rullapinnalla. Muodosta 12-tuumainen ympyrä, jonka paksuus on tasainen, käyttämällä kevyitä, tasaisia iskuja vierintätapin kanssa.
- Kääri viistetappi kääntötapin ympärille siirtääksesi piirakkalevylle.
- Pidä kiinnitystappia piirakkalevyn päällä ja avaa viilunpistoke levyn toiselta puolelta alkaen.
- Helppo viisikuori piirakkalevyyn venyttämättä sitä.
- Paina piecrust kevyesti piirakkalevyn pohjalle ja sivuille.
Vaihe 3: Muotoile reunat
Voit oppia antamaan piecrust erityisen reunan, jos haluat, tai voit pitää sen yksinkertaisena:
- Leikkaa ylimääräinen taikina keittiösaksilla tai pienellä veitsellä 1/2 tuumaa piirakkalevyn reunan yli.
- Rakenna piirakkakuoren reuna taittamalla ylimääräinen 1/2-tuumainen leivonnainen alle, niin että se on tasaisesti piirakkalevyn reunan kanssa.
- Purista reuna (anna sille viistetty muoto) asettamalla sormi viisteen sisäreunaa vasten. Paina toisen käden peukaloa ja etusormea painaaksesi viiden sormen sormeasi. Jatka piirakkalevyn koko kehän ympäri.
Vaihe 4: Lisää täyttö ja paista
Nyt on hauska osa - tehdä täytteesi ja leipoa piirakkaa! Voit muuttaa piecrustinsi herkulliseksi omenapiirakkaresepteeksi tai supermehuksiseksi marja piirakkaksi. Seuraa vain näitä vaiheita:
- Sekoita piirakan täyte reseptin mukaisesti. Kaada täyte leipomattomaan viisikuoreen - pidä mielessä, että jotkut reseptit vaativat piecrustin paistamista ennen sen täyttämistä, joten muista tarkistaa resepti vielä kerran ennen lisäyksen lisäämistä.
- Kuumenna uuni niin, että piirakka leipoo tasaisesti. Peitotaksesi piirakan reuna foliosta peittämällä piirakan reunat muovaamalla folio löysästi piirakan reunan yli.
- Siirrä piirakka varovasti uuniin varoen, että et läikytä nestetäytettä kuoren reunan yli (jos se on yhden kuoren piirakka).
- Mietitkö kuinka kauan piirakkaa leipoa tai mihin lämpötilaan uuni tulee esilämmittää? Aina on parasta seurata reseptiäsi tarkkaan, koska erilaisilla piirakoiden täyteaineilla voi olla erilaiset paistoajat ja lämpötilat (voit yleensä luottaa siihen, että lämpötila on välillä 350 - 375 ° F). Poista kalvo ja paista 20-25 minuuttia enemmän tai reseptin ohjeiden mukaan.
Vaihe 5: Testaa Doneness
Yksi kotitekoisten piirakoiden valmistuksen tärkeimmistä osista on sen testaaminen uunista tullessa varmistaakseen, että se on valmis (emme tarkoita maustetestausta). Eri piirakoita varten on erilaisia testejä, joten noudata näitä ohjeita, kun piirakka tulee ulos uunista: