ainekset
KAKKU
- 2 ½ kuppia yleisjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi suolatonta voita huoneenlämpötilassa
- 1 ½ kuppia rakeistettua sokeria
- ¼ kuppi hunajaa
- ¼ kuppi mieto makuinen melassi
- 2 munaa
- 1 kuppi maitoa
LASITE
- 3 ½ kuppia makeissokeria
- 5 ruokalusikallista vaahtoavaa kermaa
- 6 rkl suolatonta voita
- 1 ruokalusikallinen miedon makuista melassia
- 10 kpl kiteytettyä inkivääriä, leikattu 48 ohuiksi kaistaleiksi (osta inkivääriä tai viipaleita pikemminkin kuin inkiväärejä)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Aseta teline uunin keskelle. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voita ja reunusta 13x9x2-tuumaisen leivinpannun pohja pergamentilla tai vahatulla paperilla. Voi paperi; syrjään.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Yhdistä keskipitkässä kulhossa jauhot, leivinjauhe, jauhettu inkivääri, tuore inkivääri, mustapippuri ja suola; syrjään. Yhdistä voi ja rakeistettu sokeri suuressa sekoitusastiassa. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella noin 2 minuuttia, kunnes kevyt ja pörröinen. Sekoita alhaisella sekoittimella, lyö hunajaa ja melassia, kunnes se on hyvin sekoittunut. Vatkaa muniin. Lyö hitaalla nopeudella ja lisäämällä kolme lisäystä jauhoseosta sokeriseokseen vuorotellen maidon kanssa, kunnes yhdistyvät. Siirrä taikina valmistettuun paistinpannuun. Leipoa keskitelineessä 33 - 35 minuuttia, kunnes kakun keskipisteeseen asetettu hammastahna on puhdas. Poista uunista; jäähdytä vaijeritelineellä 5 minuuttia. Käännä kakku vaihdetelineeseen; Poista paperi. Käännä taas toiselle telineelle, joka on asetettu vahatun paperin päälle.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Sillä välin valmista lasite. Seuloa makeissokerit metalliverkkoseulan läpi keskikokoiseen kulhoon; syrjään. Yhdistä kerma, voi ja melassi pienessä kattilassa keskilämpötilassa; sekoita, kunnes voi on sulanut. Kaada kermaseos sokeriin; sekoita tasaiseksi. Kaada lasite kuuman kakun päälle ja levitä nopeasti työskentelemällä tasaisesti lastalla peittämään yläosa. Anna seistä vähintään 4 tuntia.
Ohjeiden tarkistuslista