ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- ¼ kuppi oliiviöljyä
- 2 sipulia, hienonnettu (noin 2 kupillista)
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
- 4 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 2 tl curryjauhetta
- 1 tl jauhettua korianteria
- 8 kupillista varastossa kokonaan vuorattua kanaa bonuskannalla tai ostettua kana- tai vihannesvarastoa
- 3 suurta bataattia (3 lbs), kuorittu ja leikattu 3/4-tuumaisiksi paloiksi
- 2 suurta porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu
- 1 rkl tuoretta limemehua
- Topperit, kuten tuoreet korianterilehdet, paahdetut kurpitsansiemenet ja kurpitsansiemenöljy tai oliiviöljy
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna oliiviöljy 6-neljään varastossa potissa tai hollantilainen uuni yli keskipitkällä. Lisää sipulit, 1 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Keitä sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja pehmeitä, 10 - 12 minuuttia. Sekoita valkosipuli, curryjauhe ja korianteri; keitä, kunnes valkosipuli on tuoksuva, noin minuutti lisää.
Mainos
- Vaihe 2 Lisää varastossa, bataatit ja porkkanat; peitä ja hauduta kiehuvaksi yli. Liuosta kiehuvaksi ja keitä, sekoittaen ajoittain, sekoittaen, kunnes bataatit ovat haarukan muotoisia, 20-25 minuuttia.
- Vaihe 3 Soseuta keitto erissä tehosekoittimessa tai upotussekoittimella. Sekoita limemehu ja 1/2 tl suolaa.
- Vaihe 4 Tarjoile keitto, jonka päällä on korianteri, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja tihkua kurpitsansiemenöljyä tai oliiviöljyä.