ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kuppi farroa *
- 1 rkl pinjansiemeniä
- 1 kuppi karkeasti hienonnettua tomaattia (1 iso)
- ½ keskimääräistä kurkkua, puolitetaan pituussuunnassa, siemennetään ja viipaloidaan
- ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
- 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
- 2 rkl sitruunamehua
- ½ tl suolaa
- ⅛ tl jauhettua mustapippuria
- ⅓ kuppi katkaisi tuoretta persiljaa
- ⅓ kuppi nappasi tuoretta korianteria
- ⅓ kuppi nappasi tuoretta minttua
- Murskattu fetajuusto (valinnainen)
- Sitruunakiiloja
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Aseta farro hienoverkkoiseen suodattimeen; huuhtele kylmän veden alla. Kuumenna iso määrä kevyesti suolavettä suuressa kattilassa. Sekoita farro; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätöntä, noin 30 minuuttia tai kunnes on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. valua; varattu jäähtymään 30 minuutiksi.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Sillä välin lämmitä mäntypähkinöitä paahtamalla kuiva, pieni kuiva pannukakku keskilämpötilassa. Lisää männynpähkinät; keitä 2-3 minuuttia tai kunnes se on paahdettu, ravistamalla paistinpannu usein varmistaaksesi tasaisen ruskistumisen. (Männynpähkinät voivat palaa nopeasti, joten tarkkaile niitä tarkasti.) Siirrä pähkinät astiaan jäähtyä.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Yhdistä suuressa kulhossa keitetyt farro, tomaatti, kurkku, punasipuli ja pinjansiemenpähkinät. Kastiketta varten vispilä pienessä kulhossa öljy, valkosipuli, sitruunankuori, sitruunan mehu, suola ja pippuri.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Kaada kastike farro-seoksen päälle; lisää persilja, korianteri ja minttu. Sekoita varovasti sekoittaaksesi. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti tai jopa 6 tuntia ennen tarjoilua. Lisää halutessasi jokainen tarjous fetajuustolla. Tarjoile sitruunakiiloilla puristaaksesi kaiken yli.
vinkkejä
Ikoni: korkea kuitu, energiakäynnistys, kasvissyöjä
*
Farro on muinainen italialainen vehnänjyvä. Jos et löydä sitä paikallisesta ruokakaupasta, korvaa keitetty ohra tai karkeasti jauhettu bulgur.