ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 2 kupillista vettä
- 1 rkl hienonnettua sitruunankuorta
- 1 ½ kuppia sitruunamehua
- 2 rkl limoncelloa
- 48 mansikkaa
- 1 kuppi jauhettua sokeria
ohjeet
Sorbetti:
-
Vaihe 1
Yhdistä rakeistettu sokeri ja vesi keskimääräisessä kattilassa. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Sekoita sitruunankuori, sitruunamehu ja limoncello. Peitä ja jäähdytä.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Siirrä seos 2 - 4 kvartaalin jäätelö pakastimeen; jäädyttää valmistajan ohjeiden mukaan. Siirrä sorbetti ei-metallisiin pakastimiin. Peitä ja pakastetaan 8–24 tuntia tai kunnes se on kiinteä.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Lanka kuusitoista 6 tuuman vartaassa *, langoita mansikat jättäen 1/4 tuumaa palojen väliin. Kasta mansikat jauhesokeriksi, kääntyen turkkiin.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Aseta hiiligrilli varten mansikkavarta peittämättömän grillin voideltuun telineeseen suoraan keskimäärin alhaisen hiilen päälle. Grillaa noin 6 minuuttia tai kunnes mansikat ovat lämmitetty, kääntämällä usein lämmön tasaiseksi. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keski-matalaan. Aseta mansikkavarta grillialustalle kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.) Tarjoile mansikat sorbetilla. Tekee 8 annosta.
*
Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista.