ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 3 rkl pullottua jauhettua valkosipulia
- 4 tl kuivattua majoraani, murskattu
- 1 rkl hienonnettua sitruunankuorta
- 2 tl säröillä mustapippuria
- ½ tl suolaa
- 1 2 puntaa keskileikattua naudan sisäfileetä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 ½ kiloa pieniä valkoisia, purppuraisia ja / tai punaisia perunoita, kuorittu ja neljännestetty
- ½ tl suolaa
- Tuore majorami-oksa (valinnainen)
- Tuoreet rosmariinihaikat (valinnainen)
- Sitruunakiiloja (valinnainen)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Sekoita pieneen kulhoon valkosipuli, meirami, sitruunankuori, säröillä mustapippuri ja ensimmäinen puoli tl suolaa. Harjaa sisäfilee 1 rkl oliiviöljyä. Ripottele puolet valkosipuli-pippuriseoksesta tasaisesti paahdetun kerroksen päälle. Aseta liha telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihalämpömittari lihan keskelle. Paahda sisäfileet 35 - 40 minuuttia keskipitkällä harvinaisilla (140 astetta F) tai 45-50 minuuttia keskipitkällä (155 astetta F).
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Sillä välin heitä perunat loput 2 rkl oliiviöljyä, jäljellä oleva valkosipuli-pippuriseos ja 1/2 tl suolaa. Lisää perunaseos paahtoastioihin paahtamisen viimeisen 30 minuutin aikana.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista