ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 kupillista vettä
- 1 kuppi keittämätöntä pitkäjyväistä ruskeaa riisiä
- 1 rkl oliiviöljyä
- ¼ tl suolaa
- 4 viipaletta pekonia
- 4 munaa
- ½ kuppi silputtua italialaista juustoseosta (2 unssia)
- 1 rkl katkeroitua ruohosipulia (valinnainen)
- Pullotettu kuumapippurikastike tai murskattu paprika (valinnainen)
- Jauhettu mustapippuri (valinnainen)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikastikkeessa. Lisää riisi, öljy ja suola. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä noin 40 minuuttia tai kunnes neste imeytyy. Poista lämmöltä. Anna seistä 5 minuuttia; nukkaa haarukalla. Jaa riisi neljään tarjoiluastiaan.
Mainos
- Vaihe 2 Sijoita samaan aikaan pekoniliuskat lämmittämättömään suureen keittoastiaan keskilämmöllä. Keitä kunnes rapeaksi, kääntyen kerran tai kahdesti, noin 5 minuuttia; valuta hyvin paperipyyhkeissä. Murskaa ja aseta sivuun.
- Vaihe 3 Paista munia samassa keittoastiassa, kunnes valkoiset ovat asettuneet ja keltuaiset ovat toivottua hedelmällisyyttä (noin 4 1/2 minuuttia liian helpoksi; noin 5 1/2 minuuttia liian kovaksi). Aseta yksi muna varovasti riisin päälle jokaiseen kulhoon; alkuun murennettu pekoni, juusto ja haluttaessa ruohosipuli. Tarjoa haluttaessa kuumapippurikastiketta tai murskattua punaista pippuria.