ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kiloa kuorittua keitetyt katkarapuja
- 1 keskimääräinen papaija tai mango, siemennetty, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
- ⅓ kupimajoneesia tai kevyttä majoneesia
- 1 serrano- tai jalapenopippuria, siemennetty ja hienonnettu
- 1 vihreä sipuli, ohuesti viipaloitu
- 1 tl hienonnettua limekuorta
- 1 rkl limemehua
- ⅛ tl suolaa
- ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 18–24 tuuman patonki
- 4 Bibb- tai romaine-salaatin lehtiä
- 2 rkl silputtua kookospähkinää
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Poista ja hävitä katkarapun pyrstöt, jos niitä on. Leikkaa karkeasti katkarapu.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
- Vaihe 2 Yhdistä keskikokoisessa kattilassa katkarapu, papaija tai mango, majoneesi, serrano- tai jalapenopippuri, vihreä sipuli, limekuori, limemehu, suola ja mustapippuri. Peitä ja jäähdytä 1 tunti.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
- Vaihe 3 Leikkaa patonki neljäksi samankokoisiksi rulliksi. Viipaloi puoliksi pituussuunnassa. Poista osa leivästä kunkin telan alaosasta, jättäen paksun kuoren. Aseta rullat leikattu puoli ylöspäin broilerinpannulle tai leivinlevylle; paista 3-4 tuumaa lämmöltä 1-2 minuuttia tai kunnes paahdettu. Aseta salaatinlehti kunkin telan pohjalle. Lusikka katkarapujen seosta salaattia; ripottele kookospähkinällä. Aseta rullan yläpuoli katkarapuseokselle. Tekee 4 voileipiä.
