Hoppin John Grits Polentan kanssa
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 Grits Polenta
- ¾ kuppi keittämätöntä pitkäjyväistä ruskeaa riisiä
- ½ 16 unssipaketti jäädytettyjä mustasilmäherneitä tai yksi 15 unssia mustasilmäisiä herneitä, huuhdeltu ja valutettu
- 1 ½ kuppia hienonnettua punaista, keltaista ja / tai vihreää paprikaa
- 1 kuppi ohuesti puolueellisesti viipaloituja porkkanoita
- 1 kuppi pakastettua koko ytimen maissia
- 1 rkl hienonnettua salottisipulia tai sipulia
- 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 2 tl katkaisi tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl murskattua paprikaa
- ⅛ tl mustapippuria
- 2 tl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
- 2 keskikokoista tomaattia, siemennetty ja hienonnettu
- 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Valmista Grits Polenta. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai kunnes se on kiinteä.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Keitä riisi pakkausohjeiden mukaan, paitsi jättämättä pois suola. Jos käytät jäädytettyjä mustasilmäisiä herneitä, keitä herneitä pakkausohjeiden mukaan; valua.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Kuumenna peitetyssä 12 tuuman paistinpannussa paprikaa, porkkanaa, maissia, salottisipulia, valkosipulia, timjamia, suolaa, murskattua punaista pippuria ja mustapippuria kuumassa öljyssä 6–8 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat teräviä-herkkä, sekoittaen ajoittain.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Sekoita keitetty riisi, mustasilmäiset herneet ja tomaatit vihannesseokseen. Keitä, peitettynä, matalassa kuumassa noin 5 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi sekoittaen ajoittain. Sekoita persilja.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 5 Samaan aikaan leikkaa jauhojen seos 12 kiilaan. Järjestä kiilat broilerinrasvan voideltuun, lämmittämättömään telineeseen. Hauta 4–5 tuumaa lämmöltä 4–5 minuutin ajan tai kunnes pinta on hieman rapea ja alkaa ruskeutua. Tarjoa riisiseos polentakiilojen yli. Tekee 6 annosta.
Ravintotiedot (Hoppin John ja Grits Polenta)
Annosta kohti: 284 kaloria; 5 g kokonaisrasvaa; 2 g tyydyttynyttä rasvaa; 1 g monityydyttymättömiä rasvoja; 2 g monityydyttymättömiä rasvoja; 7 mg kolesterolia; 254 mg natriumia. 589 mg kaliumia; 51 g hiilihydraatteja; 6 g kuitua; 8 g sokeria; 11 g proteiinia; 0 RE-vitamiini; 3936 IU a-vitamiinia; 70 mg c-vitamiinia; 0 mg tiamiinia; 0 mg riboflaviini; 3 mg niasiiniekvivalentteja; 0 mg b6-vitamiinia; 113 mcg folaattia; 0 mcg b12-vitamiinia; 141 mg kalsiumia; 2 mg rautaa;
Grits Polenta
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 ⅓ kuppia vettä
- ⅔ kuppi rasvatonta maitoa
- ⅛ tl suolaa
- ½ kuppia nopeasti kypsennettäviä valkoisia (hominy) hiekkaa
- ½ kuppi vähärasvaista mozzarellajuustoa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Yhdistä keskimmäisessä kattilassa 1-1 / 3 kuppia vettä, 2/3 kupillista rasvatonta maitoa ja 1/8 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Lisää hitaasti 1/2 kuppia nopeasti kypsyviä valkoisia (hominy) jauhoja sekoittaen vispilällä. Keitä ja sekoita 5–7 minuuttia tai kunnes se on hyvin paksu. Poista lämmöltä. Sekoita 1/2 kuppia hienonnettua vähärasvaista mozzarellajuustoa, kunnes sulaa. Levitä voideltuun 9-tuumaiseen piirakkalevyyn.
Mainos