Tuna Hash
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 4 4 unssia tuoreita tai jäädytettyjä, ihottomia tonnikalapihvejä tai lohenfileitä
- 3 kupillista jäähdytettyä tai jäädytettyä irtotavarana kuutioitua hash-ruskeaa perunaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ kuppi hienonnettua valkoista tai punasipulia
- 2 rkl makasi tuoretta tilliä tai timjamia tai 1 tl. kuivattua dillweed tai timjamia
- ¾ tl jauhettua kuminaa tai kuivaa sinappia
- ½ tl suolaa
- ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri
- 8 kuppia revittyä tuoretta sveitsiläistä mannaa, pinaattia tai lehtikaalia
- 1 resepti karamellisoitua punasipulia (katso resepti alla) (valinnainen)
- Tuoreet tilli-ovet (valinnainen)
- ½ - 1 kuppi pullotettua hunajaa Dijon-salaattikastike tai kotitekoinen salaattikastike (katso resepti alla)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Sulata tonnikala tai lohi ja perunat, jos ne ovat jäädytettyjä. Aseta kalat sivuun. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä erittäin suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää perunat, sipuli, tilli, kumina, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Levitä tasaisesti paistinpannuun. Keitä keskilämpötilassa yli 20–25 minuuttia tai kunnes perunat ovat kullanruskeita ja lievästi teräviä, sekoittaen toisinaan. Siirrä keskitasoon; peitä ja pidä lämpimänä.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Kuumenna samassa paistinpannassa 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Ripottele tonnikala kevyesti suolalla ja pippurilla. Lisää tonnikala paistinpannuun; keitä 4 minuuttia. Käännä tonnikala varovasti. Vähennä lämpöä keski-matalaan; keitä vielä 2–4 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla (tonnikalan tulee olla hiukan vaaleanpunainen keskellä). Poista tonnikala paistinpannasta; pysyä lämpimänä. Lisää vihreät paistinpannuun. Keitä keski-matalassa kuumassa, sekoittaen usein, 5–7 minuutin ajan tai kunnes se on herkistynyt ja alkaa kuihtua, jos käytät sveitsiläkalaa tai lehtikaalia; tai 1 - 2 minuuttia tai alkavat kuihtua, jos käytät pinaattia (lisää tarvittaessa lisää öljyä paistinpannuun kypsennyksen aikana).
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Jaa kuivatut viheriöt 4 tarjouslevyn kesken. Päälle perunaseos, tonnikalapihvit ja haluttaessa karamellisoitu punasipuli. Koristele haluttaen tillihaaroilla. Pass salaattikastike. Tekee 4 annosta.
Ravintotiedot (tonnikala)
Yksi annos: 512 kaloria; 28 g kokonaisrasvaa; 4 g tyydyttynyttä rasvaa; 3 g monityydyttymättömiä rasvoja; 9 g monityydyttymättömiä rasvoja; 43 mg kolesterolia; 748 mg natriumia. 600 mg kaliumia; 35 g hiilihydraatteja; 3 g kuitua; 8 g sokeria; 31 g proteiinia; 6463 IU a-vitamiinia; 30 mg c-vitamiinia; 0 mg tiamiinia; 0 mg riboflaviini; 10 mg niasiiniekvivalentteja; 1 mg b6-vitamiinia; 16 mcg folaattia; 10 mikrogrammaa b12-vitamiinia; 61 mg kalsiumia; 3 mg rautaa;
Kotitekoinen pukeutuminen
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 8 unssinen pahvipakkaus kevyt maitojauhetta
- 2 rkl karkeaa ruskeaa sinappia
- 1 rkl hunajaa
- ¼ tl suolaa
- ¼ kuppimaitoa
- Maito
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Sekoita pienessä kulhoon kermaviili, sinappi, hunaja ja suola. Sekoita 1/4 kuppimaitoa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa maitoa, 1 tl kerrallaan halutun konsistenssin saamiseksi. Tekee noin 1-1 / 4 kuppia.
Mainos
Karamellisoitu punasipuli
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ keskimääräistä punaista sipulia, ohuesti viipaloitu