ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 8 viipaletta pekonia
- 1 1, 25 paunan naudanlihan kyljyspihvi tai luuton ylin pyöreä pihvi
- ¾ tl sitruuna-pippurimausteita
- ¼ tl suolaa
- 1 10 unssipaketti jäädytettyä pilkottua pinaattia, sulatettu ja hyvin valutettu
- ⅓ kuppi murentunut fetajuusto
- 2 rkl hienoa kuivaa leipää
- ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
- Tuoreet timjami-oksa (valinnainen)
- Grillatut kirsikkatomaatit ja / tai puoliksi pienet tomaatit (valinnainen)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Keitä suuressa paistinpannussa pekonia keskilämmöllä vain ruskeana, mutta ei terävänä. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Leikkaa rasva pihistä. Pisteet pihvin molemmat puolet timanttikuviossa tekemällä matalia diagonaalileikkauksia 1 tuuman välein. Leikkaa liha puoliksi pituussuunnassa. Aseta liha-annokset kahden muovikäärepalan väliin. Punaa lihavasaran litteää puolta pitkin jokainen lihaosa kevyesti 10x6 tuuman suorakulmioon, työskenteleen keskustasta reunoihin. Hävitä muovikääre. Ripottele liha 1/2 tl sitruuna-pippurimaustetta ja suolaa. Järjestä pekoniviipaleet lihaksi pituussuunnassa.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Yhdistä keskipitkässä kulhossa pinaatti, feta, leivänmurut, kuivattu timjami ja loput 1/4 tl sitruuna-pippurimaustetta. Levitä täyte lihalle. Pyöritä lyhyestä sivusta kumpikin liha-osa spiraaliksi. Kiinnitä puisilla hammastikkuilla 1 tuuman välein alkaen puoli tuumaa yhdestä päästä. Leikkaamalla hammastikkujen välillä, viipaloi jokainen rulla kuudeksi yhden tuuman paksuiseksi pyöräksi. Kumpaankin kuudesta 6 tuuman vartaasta, * langalla kaksi tappipyörää.
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 4 Hiiligrillin kohdalla grillata pyörät peittämättömän grillin telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 12–14 minuutin ajan keskimääräisen herkkyyden (160 ° F) suhteen, kääntämällä kerran puolivälissä grillaamiseen. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta pyörät grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.)
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 5 Palvelemiseksi poista pyörät vartaasta; poista hammastikun. Koristele halutessasi pyörät tuoreilla timjami-oksilla ja tarjoa grillattujen tomaattien kanssa.
*Kärki:
Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä.