ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kuppi vettä
- ½ kuppi voita
- ¼ tl suolaa
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 4 munaa
- 1 tl piparminttuuutetta tai aromiainetta
- 3 kuppia piparminttua sauvajäätelöä
- 2 unssia katkeramakeaa suklaata, hienonnettu
- 1 tl lyhennys
- 2 unssia hienonnettua valkosuklaaa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele leivinpelti; syrjään. Yhdistä keskimääräisessä kattilassa vesi, voi ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää jauhot kerrallaan sekoittaen voimakkaasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos muodostaa pallon. Poista lämmöltä. Jäähdytä 10 minuuttia. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä hyvin lusikalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa piparminttuuutteessa.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Pudota taikina pyöristetyllä teelusikalla 2 tuuman välein valmistettuihin leivänleville. Paista yhtä arkkia kerrallaan 25 minuuttia (pidä jäljellä oleva taikina peitettynä, kun ensimmäinen erä paista). Viileä.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Leikkaa yläosat suihkut; Poista pehmeä taikina sisäpuolelta. Täytä jokainen jäätelöllä. Vaihda yläosat. Aseta pakastimeen kiinteäksi noin 15 minuutiksi.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Sulata pienessä raskaassa kattilassa katkeramakea suklaa ja 1/2 tl lyhennettä alhaisella lämmöllä. Jäähdytä hieman. Laita sulatettu suklaa pieneen itsesulkeutuvaan muovipussiin. Napsauta pieni nurkka. Vihreä suklaa suihkussa. Palauta suihkut pakastimeen ja pakasta 5 minuuttia tai kunnes suklaa on asettunut. Sulata toisessa pienessä kattilassa valkoinen suklaa ja jäljellä oleva lyhentyminen alhaisella lämmöllä; jäähtyä hieman. Aseta pieni tiivistetty muovipussi. Napsauta pieni nurkka. Tihkuu suihkussa. Palauta suihkut pakastimeen ja jäädyytä tarjoiluajaksi. Tekee 48 minijäätelöä.
vinkkejä
Kun suklaa on asettunut, siirrä pakastinsäiliöön. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan.