ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- ½ kuppi vuohenjuustoa
- 1 pieni nippu tuoretta korianteria
- 3 3 kiloa broilerinkeittimiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri
- 6 valkosipulinkynsiä
- 3 sitruunanpuoliskoa
- 3 - 6 tuoretta punaista jalapeño-paprikaa (valinnainen)
- ¼ kuppi hunajaa
- 1 tl murskattua paprikaa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa juusto ja korianteri; syrjään. Poista niska ja kananmunat, jos sellaisia on. Liu'uta sormesi kerrallaan kerrallaan ihon ja lihan väliin, jotta iho irtoaa. Kun koko käsi on ihon alla, vapauta iho reiden ja jalkojen ympärillä. Hiero juustoseosta kunkin kanan ihon alle.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Harjaa kanat oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta 2 valkosipulinkynsiä ja puoli sitruunaa kunkin kanan onteloihin. Taita kaulanahan alle ja varsi taakse; sitoa jalat häntään. Aseta rintapuoli ylöspäin telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihalämpömittari haluttaessa reisilihaksen keskelle. Lisää jalapeño-paprikat paistoastiaan.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Paahda, peittämätöntä, 60 minuutin ajan, lusikoimalla mehut satunnaisesti kanan päälle. Yhdistä hunaja ja murskattu paprika. Harjaa kanaa. Paista 10–15 minuuttia pidempään tai kunnes rummut liikkuvat helposti pistorasioissa ja kana ei ole enää vaaleanpunainen (180 astetta F). Poista kana uunista. Harjaa jäljellä olevalla hunajaseoksella. Peite; anna seistä 10 minuuttia. Leikkaa kanat neljänneksiksi. Tarjoile paahdettujen jalapeñojen kanssa. Tekee 12 annosta.
Kananrintavaihtoehto
Korvaa 12 pientä luullista kananrintapuoliskoa kokonaisille kanoille. Täytä juustoseos ihon alla ja harjaa öljyllä. Poista valkosipuli ja sitruunat. Ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta telineeseen matalaan paistinpannuun. Paista paineessa 375 astetta F 45–55 minuuttia (170 astetta F) harjaamalla hunajaseoksella paahtamisen viimeiset 10 minuuttia. Harjaa jäljellä olevalla hunajaseoksella ennen tarjoilua.