ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kiloa tuoretta parsaa
- 4 rkl suolatonta voita
- 4 munaa
- Suola
- Krakattu mustapippuri
- ½ kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa (2 unssia)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Ota pois ja hävitä puiset emäkset parsakestävistä. Kypsennä parsa katetussa keskimmäisessä kattilassa pienessä määrin kiehuvaa suolaista vettä 3–5 minuutin ajan tai kunnes rapea tarjous. Jaa parsa neljän tarjoilevan levyn kesken muodostaen kimppuja.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Sulaa suuressa paistinpannassa 2 rkl voita keskilämmöllä. Murenna munat paistinpannuksi. Vähennä lämpöä alhaiseen; keitä munia 3 - 4 minuuttia tai kunnes valkoiset ovat täysin paikoillaan ja keltuaiset alkavat sakeutua. Aseta muna kunkin parsa-kimpun päälle.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista