ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kiloa parsakaalia, leikattu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- ½ kuppi kirnupiimä
- 1 rkl katkesi tuoretta persiljaa
- 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
- 2 tl oliiviöljyä
- 1 tl katkaisi tuoretta timjamia
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
- ¼ tl suolaa
- ⅛ tl jauhettua muskottipähkinää
- ⅛ tl jauhettua mustapippuria
- ½ kuppi ohutleikattua punasipulia
- ¼ kuppi karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja
- ¼ kuppi murennettua puolijohdetta vuohenjuustoa (chèvre) tai fetajuustoa (1 unssi)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kypsennä päällystetyssä suuressa kattilassa parsakaalia pienellä määrällä kevyesti suolaista kiehuvaa vettä 6–8 minuutin ajan tai kunnes rapea-tarjous. valua; syrjään.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Vatkaa suuressa kulhossa kirnupiimä, persilja, sinappi, oliiviöljy, timjami, punaviinietikka, valkosipuli, suola, muskottipähkinä ja pippuri. Lisää parsakaali ja punasipuli; sekoita varovasti kerrostamaan. Alkuun saksanpähkinät ja vuohenjuusto.
Eteenpäin:
Valmista valmistelu ohjeiden mukaan, paitsi että älä lisää pähkinöitä ja vuohenjuustoa. Peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia. Tarjoile päälle saksanpähkinät ja vuohenjuusto.