ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 ½ kuppia maitoa
- ½ kuppi voita
- 2 pakkausta aktiivista kuivaa hiivaa
- ½ kuppia lämmintä vettä (105 astetta F - 115 astetta F)
- 7 - 7, 5 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- ½ kuppi rakeistettua sokeria
- 2 hiukan munaa
- 1 ½ tl suolaa
- 2 kupillista vettä
- 2 kuppia katkesi kuivattuja hapankirsikoita
Kaneli täyttö
- Kuppi rakeistettua sokeria
- ⅔ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
- Kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 rkl jauhettua kanelia
- ½ kuppi voita
Mantelilasi
- 2 ½ kuppia seulottiin jauhettua sokeria
- 2 tl vaaleaa maissisiirappia
- ½ tl vaniljaa
- ½ tl manteliuutetta
- 3 - 4 rkl haihdutettua maitoa, puolitoista tai kevyttä kermaa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna ja sekoita pienessä kattilassa maitoa ja voita, kunnes lämmin ja voi melkein sulaa. Jäähdytä haaleaksi (105 astetta F - 115 astetta F).
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Liuota hiiva suureen sekoituskulhoon 1/2 kupilliseen lämmintä vettä. Sekoita maitoseos, 3-1 / 2 kuppia jauhoja, 1/2 kuppi rakeistettua sokeria, munat ja suola. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muodosta pallo. Aseta voideltuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes sen koko on kaksinkertainen (noin 1-1 / 2 tuntia).
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Lyö taikina alas. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina kahteen osaan. Peite; anna levätä 10 minuutin ajan.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 5 Kuumenna 2 kupillista vettä kiehuvaan keskimääräiseen kattilaan; Poista lämmöltä. Lisää kirsikat; anna seistä 5 minuuttia. Tyhjennä valuttamalla puristamalla ylimääräinen vesi.
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 6 Rullaa puolet taikinasta 15x9 tuuman suorakaiteen muotoon. Ripottele puolet kanelitäytteestä tasaisesti taikinan päälle. Ripottele puolet kirsikoista. Rullaa, hyytelö-rulla tyyliin alkaen pitkästä sivusta. Tiivistesauma. Voitele iso paistinpannu.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 7
Aseta taikinarulla valmistettuun leivinlevyyn. Kiinnitä päät yhteen ympyrän muodostamiseksi; purista sauma tiivistääksesi. Leikkaa terät terävällä veitsellä yhden tuuman välein renkaan ympäri. Käännä jokaista viipaletta varovasti siten, että yksi leikattu sivu on alaspäin. Peite; anna nousta, kunnes koko on lähes kaksinkertainen (noin 30 minuuttia). Toista jäljellä oleva taikina, jäljellä oleva kanelitäyttö ja jäljellä olevat kirsikat.
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 8 Paista 350 asteen F-uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes teerenkaat kuulostavat ontolta, kun napautat yläosia (Keskipisteet voivat olla vaaleampia. Tarvittaessa peitä renkaat kalvolla viimeisen 5–10 minuutin leivonnaisen estämiseksi ylikuorumisen estämiseksi). Siirto telineisiin; jäähtyä täysin. Tihkuu mantelilasilla.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaKaneli täyttö:
Vaihe 9 Sekoita keskinkertaisessa sekoitusastiassa 2/3 kuppia rakeistettua sokeria, 2/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria, 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja ja kanelia. Leikkaa leivonnaisekoittimella tai haarukalla 1/2 kuppia voita, kunnes se on murenevaa.
Almond Glaze:
-
Vaihe 10
Sekoita pienessä kulhossa jauhettu sokeri, maissisiirappi, vanilja ja manteliuute. Sekoita tarpeeksi haihdutettua maitoa, puolitoista tai kevyttä kermaa, jotta tiivistyvä konsistenssi saadaan aikaan. Sekoita halutessasi muutama tippa punaista ruokaväriä puoleen lasiteesta. Tekee 2 rengasta (24 annosta).