ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 3 ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
- 1 8 unssi paketti kermajuustoa, pehmennetty
- ½ kuppi voita, pehmennetty
- 3 kuppia rakeistettua sokeria
- 4 munaa
- 2 keskipitkää banaania, hieta (noin 1 kuppi)
- ¼ kupillista bourbonia tai vähärasvaista maitoa
- 1 rkl vaniljaa
- 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua
- Hienosokeri
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Voitele ja jauhoja 10-tuumainen aallotettu putki; syrjään. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja 1/2 tl suolaa; syrjään.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
- Vaihe 2 Voita suuressa kulhoon kermajuusto ja voi sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes yhdistyvät. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä noin 7 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä minuutti kunkin jälkeen; raaputa kulhoa usein. Yhdistä kulhoon banaanit, bourbon ja vanilja. Lisää vuorotellen jauheseosta ja banaaniseosta voiseokseen; lyö hitaalla tai keskitasolla kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Sekoita pekaanipähkinät. Levitä tasaisesti pannulla (pannu on täynnä).
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Paista 70–85 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas. Jäähdytä kakku pannulla telineellä 10 minuutin ajan. Poista pannulta; viileä telineellä. Ripottele jauhesokerilla. Tarjoile haluttaessa marjojen tai jäätelön kanssa.
vinkkejä
Pan-valitse raskas 10-tuumainen aallotettu putkipannu (alias bundt®-pannu); Vältä monimutkaisesti suunniteltuja putkilinnejä, koska ne eivät ehkä pidä niin paljon taikinaa. Jos käytetään kevyempää aallotettua putkipannua, kakun leipominen vie kauemmin, koska kevyempi paistinpannu ei johda lämpöä yhtä hyvin kuin raskaampi paistinpannu. Kummassakin tapauksessa paista, kunnes keskikohdan lähelle asetettu hammastikun tulee puhdas. Ainesosat: valitse oikea voi (ei korvikkeita tai margariinia); valitse säännöllinen kermajuusto (ei kevyt tai rasvaton); mitata jauhot kunnolla (lusikka kevyesti lusikalla jauhotäiliön läpi, sitten lusikka kevyesti kuivaan mittakuppiin; tasoita yläreunassa suoralla terällä); 3 kupillista sokeria on oikein tämän koon kakkua varten. 1/2 tl leivinjauhetta on oikea; tämä kakku perustuu enimmäkseen taikinaan hapattuun ilmaan happamiseen. Joten on erittäin tärkeää noudattaa lyöntivaiheiden ajoituksia. Huomaat 7 minuutin lyöntivaiheen aikana, että taikina on erittäin vaaleaa ja kasvaa tilavuudeltaan; tämä on ilma sisällytettäväksi. Taikina: Tämä kakku tuottaa 8 kupillista taikinaa, joten se täyttää pannu vähintään 3/4 täynnä. Paistettuaan se tulee putken yläosaan keskeltä ja kupoo keskelle, mutta ei paista pannun reunan yli. Valmiit kakut: Tämä kakku on puntakakku, jolla on hieno, tiheä, mutta kostea murua verrattuna kakkusekoitetun kakun tyyppiseen kakkuun, jossa on kevyt ja sulkainen murus.
