ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 kiloa luutonta karitsan lapapaisti
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 ½ kuppia vettä
- 1 6 unssi pakkaus pitkäjyväisen ja villin riisin sekoitus
- ½ tl karkeasti jauhettua mustapippuria
- ¼ tl jauhettua kanelia
- ⅛ - 0, 25 tl cayennepippuria
- 2 keskimääräistä keltaista kesäkurpitsaa, leikattu 1 tuuman paloiksi (2-1 / 2 kuppia)
- 1 8 unssipaketti tuoreita sieniä, puolitettu tai neljäsosa (noin 3 kupillista)
- ¾ kuppi kuivattuja aprikooseja
- ½ kuppi rusinoita
- ½ kuppia kuivattuja hapankirsikoita
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Leikkaa rasvan lammasta; leikkaa liha 1 tuuman paloiksi. Lämmitä öljyä erittäin suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää puolet karitsasta ja ruskea kaikilta sivuilta; Poista karitsan paistinpannu urallisella lusikalla. Lisää jäljellä oleva lammas, sipuli, valkosipuli ja inkivääri kattilaan. Keitä, kunnes liha on ruskeaa ja sipuli on hellävaraista, sekoittaen ajoittain. Palauta kaikki liha paistinpannuun. Lisää vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 25 minuuttia.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista