Talvi ihmemaakakku
ainekset
Kakulle:
- Nonstick-keittosuihku leivontaan
- 7 rkl suolatonta voita, pehmennetty
- 1 ½ kuppia rakeistettua sokeria
- 1 ¾ kuppikakkujauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 5 munavalkuaista
- ¾ kuppimaitoa
- 3 rkl rapsiöljyä
- 1 tl manteliuutetta
- 2 rkl punaista syötävää glitteriä
Voi voidelle:
- 5 munavalkuaista
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- Hyppysellinen suolaa
- 1 punta suolatonta voita, leikkaa ja lievästi pehmentänyt
Koota:
- Hienosokeri
- 6 - 8 marenkiutupuuta (valinnainen)
ohjeet
Kakulle:
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu pergamenttipaperilla. Takki tarttumattomalla leivosumulla; syrjään.
Mainos
- Vaihe 2 Voita suuressa sekoitusastiassa voi ja rakeistettu sokeri sähkösekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes ne vain yhdistetään. Nosta nopeutta korkealle ja jatka lyömistä, kunnes kevyt ja pörröinen.
- Vaihe 3 Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola keskinkertaiseen kulhoon. Vatkaa 30 sekuntia jakaa happama. Keskeytä.
- Vaihe 4 Toiseen kulhoon vispilä munavalkuaiset, maitoöljy ja manteliuute. Keskeytä.
- Vaihe 5 Lisää vaihtoehtoisesti jauheseos ja munaseos voiseokseen, lisäämällä noin puolet jokaisesta lisäyksestä. Beat alhaisella nopeudella tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen. Taita punaisessa syötävässä glitterissä, kunnes yhdistyvät.
-
Vaihe 6
Kaada taikina valmistettuun astiaan ja tasoita offset-lastalla. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kakku alkaa vetää vain sivuilta ja jousee takaisin keskelle, kun sitä kevyesti kosketaan. Poista ja jäähdytä kokonaan pannulla vaijeritelineellä.
- Vaihe 7 Leikkaa kakku puoliksi pituussuunnassa ja sitten taas puoliksi uudelleen ristikkäin, jotta muodostuu neljä 5x7 1/2-tuumaista suorakaiteen muotoa.
Voi voidelle:
- Vaihe 8 Vatkaa munavalkuaiset, sokeri ja suola suureen, lämmönkestävään kulhoon pannulla hauduttavaa vettä, kunnes sokeri sulaa kokonaan ja seos saavuttaa 160 ° F, noin 8 minuuttia. Vatkaa jatkuvasti varmistaaksesi, että munat eivät ala kypsenemään.
- Vaihe 9 Poista kulho kiehuvan veden yläpuolelta. Beat sekoittimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Lisää voita, pieni pala kerrallaan, kunnes seos paksenee ja muuttuu sileäksi ja levitettäväksi. Jos seos näyttää juuristuvalta, lisää toinen pieni pala voita ja jatka vispilä sekoittamista, kunnes seos on tasainen.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaKoota:
-
Vaihe 10
Aseta yksi kerros kakkua kakkujalustalle. Levitä tasainen kerros kermavoidetta kakun päälle, noin 3/4 kuppia, ja jatka kerrosten lisäämistä ja levitä kermavoidetta, kunnes kaikki kerrokset ovat pinoutuneet (siellä on ylimääräistä huurretta). Aseta kakku pakastimeen 20 - 30 minuutiksi, jotta voi kerma voi kovettua. Kun kermavoide tuntuu kiinteältä, levitä jäljellä oleva voidekakku kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi. Jääkaapissa, kunnes se on asetettu, noin 30 minuuttia. Koristele halutessasi marenteepuilla. Ripottele jauhesokerilla.
Ravintotiedot (Winter Wonderland Cake)
Annosta kohti: 473 kaloria; 31 g kokonaisrasvaa; 18 g tyydyttynyttä rasvaa; 2 g monityydyttymättömiä rasvoja; 9 g monityydyttymättömiä rasvoja; 75 mg kolesterolia; 255 mg natriumia. 75 mg kaliumia; 46 g hiilihydraatteja; 0 g kuitua; 33 g sokeria; 4 g proteiinia; 1 g trans-rasvahappoa; 885 IU a-vitamiinia; 0 mg c-vitamiinia; 0 mg tiamiinia; 0 mg riboflaviini; 1 mg niasiiniekvivalentteja; 0 mg b6-vitamiinia; 30 mcg folaattia; 0 mcg b12-vitamiinia; 60 mg kalsiumia; 1 mg rautaa;
Marenki puut
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 3 munavalkuaista
- Hyppysellinen suolaa
- 1 tippa punaista geeliruokaväriä
- ½ kuppi hienojakoista rakeistettua sokeria
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 250 ° F: seen. Rivin 2 leivinlevyt pergamenttipaperilla. Keskeytä. Asenna iso leivonnais laukku, jossa suuri tähtipää. Keskeytä.
Mainos
- Vaihe 2 Vatkaa suuressa sekoitusastiassa munavalkuaiset, suola ja elintarvikevärit sähkösekoittimella suurella nopeudella, kunnes seos näyttää vaahtoavalta. Lisää sokeri hitaasti, rkl kerrallaan. Jatka lyömistä, kunnes marenki saavuttaa jäykät huiput ja on valkoinen ja kiiltävä.
-
Vaihe 3
Siirrä marenki leivonnaispussiin, jossa on 1/4-tuumainen kärki, ja putkia pienempiä "mäntyjä" yhdelle leivinlevylle, joka on 2-3 tuumaa korkea, putkistamalla ensin pieni, neljänneksen kokoinen tähti pergamenttiin ja sitten kiertämällä kärmää hiukan ja putkistamalla toinen, pienempi tähti muoto ensimmäisen päälle. Jatka, kunnes olet saavuttanut haluamasi korkeuden, nostamalla kärkeä niin, että marenki päättyy huippuun. Avaruuspuut 1 tuuman päässä toisistaan. Putki toisella leivinpeltillä 3 - 4 tuuman puita. Paista suurempia marenkia 65–75 minuuttia tai kunnes marteet ovat paistuneet, mutta eivät ole kypsyneet, lisäämällä arkki pienempien puiden kanssa 10 minuutin leivonnan jälkeen. Käännä uuni pois päältä ja anna marenkien kuivua uunissa oven ollessa kiinni 1 minuutin ajan. tunnin.