ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 8 kiloa hapukasta ruoanlaitto-omenaa (noin 24 keskikokoista)
- 2 kupillista vettä
- 10 tuumaa kiinni kanelia (valinnainen)
- ¾ - 1, 25 kupillista sokeria
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Ydin ja neljännes omenat. Yhdistä omenoita, vesi ja kiinnitä kaneli kahdeksasta kahdeksaan-neljänneksen paksuiseen astiaan. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta haudutettua 25-35 minuutin ajan tai kunnes omenat ovat hyvin herkät sekoittaen usein.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
- Vaihe 2 Poista kaneli ja hävitä se, jos sitä käytetään. Paina omenat elintarviketehtaan tai seulan läpi. Palauta massa pottiin. Sekoita tarpeeksi sokeria makeuttaaksesi haluamallasi tavalla. Sekoita tarvittaessa vielä 1/2 - 1 kupillista vettä halutun konsistenssin saamiseksi. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
- Vaihe 3 Kaada kuuma omenakastike kuumiin, steriloituihin pint- tai kvartsi-purkkisäiliöihin, jättäen 1/2-tuumaisen tilan. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 15 minuutin ajan pintien tai 20 minuutin ajan kvartseja varten (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.
PAKASTUSOHJEET:
Valmista vaiheen 2 ohjeiden mukaan. Aseta omenakastikepannu jäävedellä täytettyyn astiaan; sekoita seos jäähtymään. Kaada laaja suu-pakastinsäiliöihin, jolloin jää 1/2-tuumainen tila. Sinetti ja etiketti. Pakasta jopa 8 kuukaudeksi.
Calvados-karpalo-omenakastike:
Valmista ohjeiden mukaan, paitsi sekoita yhteen kupilliseen kalvadosia (tai muuta omenamariinia) ja 1 kuppiin kuivattuja karpaloita tai kultaisia rusinoita sokerin kanssa. Ravintotutkimusanalyysi: 128 kaloria, 0 g proteiinia, 28 g hiilihydraattia, 0 g kokonaisrasvaa, 0 mg kolesteroli, 0 g sat. rasva, 2 g kuitua, 1% A-vitamiinia, 8% C-vitamiinia, 1 mg natriumia, 7 mg kalsiumia, 0 mg rautaa
Ruskeantunut voikampanja-omenakastike:
Kuumenna pienessä kattilassa 1 kuppi voita alhaisella lämmöllä, kunnes sulanut. Kuumentamista jatketaan, kunnes voi muuttuu vaalean kullanruskeksi. Poista lämmöltä. Valmista omenakastike ohjeiden mukaan, paitsi että siihen ei lisätä kanelia ja sekoita ruskittu voita ja 1/2 kuppi hapattua tuoretta salvia sokerin kanssa. Ravutusanalyysi: 149 kaloria, 0 g proteiinia, 21 g hiilihydraattia, 8 g rasvaa yhteensä, 20 mg kolesterolia, 5 g kyll. rasva, 2 g kuitua, 8% A-vitamiinia, 11% C-vitamiinia, 56 mg natriumia, 1% kalsiumia, 1% rautaa
Inkivääri-hunaja omenakastike:
Valmista ohjeiden mukaisesti, paitsi sokerin korvaava hunaja. Sekoita 1 kuppi hienonnettua kiteytettyä inkivääriä ennen purkamista purkkeihin. Ravitsemusanalyysi: 112 kaloria, 0 g proteiinia, 30 g hiilihydraattia, 0 g kokonaisrasvaa, 0 mg kolesterolia, 0 g kyllä. rasva, 2 g kuitua, 1% A-vitamiinia, 13% C-vitamiinia, 5 mg natriumia, 2% kalsiumia, 9% rautaa
Maple Applesauce:
Valmista ohjeiden mukaan, lukuun ottamatta korvaavaa puhdasta vaahterasiirappia sokerille. Ravitsemusanalyysi: 82 kaloria, 0 g proteiinia, 22 g hiilihydraattia, 0 g kokonaisrasvaa, 0 mg kolesterolia, 0 g kyllä. rasva, 2 g kuitua, 1% A-vitamiinia, 8% C-vitamiinia, 1 mg natriumia, 1% kalsiumia, 1% rautaa
