Lyhyet kylkiluut yli Gorgonzola Polenta
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 ½ - 3 kiloa luuttomia naudanlihan lyhyitä kylkiluita
- 2 isoa sipulia, leikattu ohuiksi kiilaiksi (2 kuppia)
- 2 keskikokoista porkkanaa, ohuesti viipaloitu (1 kuppi)
- 1 keskikokoinen fenkolisipuli, leikattu ja leikattu ohuiksi kiilaiksi (1 kuppi)
- 1 14, 5 unssi voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamaton
- 1 kuppi kuivaa punaviiniä
- 2 rkl murskattua pikakeittoista tapiokaa
- 2 rkl tomaattipastaa
- 1 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
- 1 tl suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 resepti Gorgonzola Polenta
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Leikkaa lihasta rasva. Yhdistä sipulit, porkkanat ja fenkolit 5-6 litran hitaassa liesihauteessa. Aseta liha vihanneksiin.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Sekoita tomaatit, viini, tapioka, tomaattipasta, rosmariini, suola, pippuri ja valkosipuli seokseen liesi.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Peite; kypsennä matalassa kuumassa 9 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 2 - 5 tuntia.
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 4 Sillä välin valmista Gorgonzola Polenta. Tarjoileksi lusikka polentaa matalaan kulhoon. Lusikka liha- ja vihannesseosta polennan päällä.
Ravintotiedot (lyhyet kylkiluut yli Gorgonzola Polenta)
Yksi annos: 489 kaloria; 18 g kokonaisrasvaa; 8 g tyydyttynyttä rasvaa; 1 g monityydyttymättömiä rasvoja; 7 g monityydyttymättömiä rasvoja; 113 mg kolesterolia; 1121 mg natriumia. 1080 mg kaliumia; 32 g hiilihydraatteja; 4 g kuitua; 5 g sokeria; 41 g proteiinia; 2332 IU a-vitamiinia; 12 mg c-vitamiinia; 0 mg tiamiinia; 0 mg riboflaviini; 7 mg niasiiniekvivalentteja; 1 mg b6-vitamiinia; 40 mcg folaattia; 5 ug b12-vitamiinia; 111 mg kalsiumia; 6 mg rautaa;
Gorgonzola Polenta
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 ½ kuppia vettä
- 1 kuppi karkeasti jauhettua keltaista maissijauhoa
- 1 kuppi kylmää vettä
- ½ tl suolaa
- ⅓ kuppi mureni Gorgonzolaa tai muuta sinihomejuustoa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna 2-1 / 2 kupillista vettä keskipitkässä kattilassa kiehuvaksi. Sillä välin sekoita keskihauteessa kulhoon jauhojauho, 1 kuppi kylmää vettä ja suola. Lisää maissijauhe hitaasti kiehuvaan veteen sekoittaen jatkuvasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä keski-matalaan. Keitä 25-30 minuuttia tai kunnes seos on hyvin paksu ja hellävarainen, sekoittaen usein ja säätämällä lämpöä tarpeen mukaan hitaan kiehumisen ylläpitämiseksi. Sekoita juusto.
Mainos