ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- ½ 10 unssipaketti jäädytettyä leipomattomia leivonnaisia (1 kuori)
- 1 vaniljapapu, halkaistu pitkittäin tai 2 tl vaniljauutetta
- 1 ⅓ kuppia raskasta kermaa
- Kuppi rakeistettua sokeria
- 6 munankeltuaista
- Hyppysellinen suolaa
- 1 rkl erittäin hienoa sokeria
- Valikoidut sekoitetut marjat
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Valmista leivonnaiskuori paistetun leivonnaiskuoren pakkausohjeiden mukaan. Jäähdytä hieman. Laske uunin lämpötila 350 ° F: seen.
Mainos
- Vaihe 2 Kaadra samalla siemenet vaniljapavusta, jos sitä käytetään. Yhdistä pienessä kattilassa kerma, vanilja siemenet ja 1/3 kupillista sokeria. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Poista lämpöä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Vaihe 3 Vatkaa keskipitkässä kulhossa jäljelle jäävä 1/3 kupillista sokeria, munankeltuaiset ja suola yhdistääksesi. Kaada jäähdytetty kermaseos hitaasti keltuaisiin, vispilä jatkuvasti yhdistääkseen. Sekoita vaniljauutetta, jos käytät. Siivilöi vaniljakastike jäähdytetyssä kuoressa.
- Vaihe 4 Paista, kunnes täyttö on asetettu reunojen ympärille (keskipiste tärisee hiukan) ja keskelle asetettu pikamittarilämpömittari lukee 165 ° F, 25–30 minuuttia. Aseta vaijeritelineelle ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
-
Vaihe 5
Kuumenna broileri. Ripottele hieno sokeri tasaisessa kerroksessa piirakan päälle. Peitä ylivuotojen estäminen peittämällä varovasti vain piirakan reuna kalvolla. Hauduta 4-5 tuumaa lämmöltä 2 minuutin ajan tai kunnes sokeri on tasaisesti sulanut ja karamellistunut. Anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Top marjoilla.
*
Kulinaarista soihtua voidaan käyttää myös karamellisoimaan sokerin piirakkaan.