ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 4 keskikokoista punajuuria (noin 1 punta)
- 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso päävalkosipuli, paahdettu *
- ¼ kuppi balsamietikkaa
- ¾ cup pähkinöitä, paahdettua
- ½ kuppi murentunutta fetajuustoa (2 unssia)
- 2 tl fenkolinsiemeniä, kevyesti paahdetut ja murskatut
- 1 ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
- ⅛ - 0, 25 tl jauhettua punaista pippuria
- 3 rkl kaprista, valutettu
- Sitruunan kuori, ohuesti viipaloitu (valinnainen)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Leikkaa punajuuret ja leikkaa 1 tuuman paloiksi. Aseta paistinpannuun. Heitä oliiviöljyllä. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Paahda 425 asteen F-uunissa noin 35 minuuttia, sekoittaen toisinaan tai kunnes juurikkaat ovat vain haarukan muotoisia ja rapeutetut kevyesti ulkopuolelta. Aseta tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Lisää valkosipuli, balsamietikka ja saksanpähkinät; peitä ja sekoita tai käsittele, kunnes muodostuu karkea sose. Aseta kulhoon. Sekoita fetajuusto, fenkolinsiemenet, sitruunankuori ja jauhettu punainen paprika. Lisää lisää suolaa, pippuria ja balsamietikkaa etusijan mukaan.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Tarjoa huoneenlämpötilassa ja lusikalla paprikakiiloihin, halkaistuihin lumiherneihin tai endiivisiin keihäänkiinnikkeisiin tai valkosipulin paahtoleivään haluttaessa. (Valkosipulin paahtoleipää varten harjaa baguette-viipaletta valkosipulimakuöljyllä ja paahtoleipää kunnes se on kultaista.) Koristele kapriksilla ja haluttaessa sitruunankuorilla. Valmistaa noin 1-1 / 2 kuppia (kaksikymmentäneljä 1 ruokalusikallista annosta).
* Valkosipulin paistaminen:
Poista paperin ulkikerrokset valkosipulin päästä, mutta jätä neilon nahat ehjät. Leikkaa 1/4 tuuma kärjistä paljastaaksesi yksittäiset neilikat. Aseta valkosipulin pää leikattu puoli ylöspäin pieneen keittoastiaan tai foliopakkaukseen. Sivele sivut ja yläosa 1 tl oliiviöljyä. Peitä tai sulje ja paista 400 asteen F-uunissa 25 - 35 minuuttia tai kunnes neilikka tuntuu pehmeältä painettuna; viileä. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Tarjoilemiseksi paina valkosipulipastaa yksittäisistä neilkoista.
vinkkejä
Jääkaappi tapenade ilmatiiviissä ei-metallisessa astiassa enintään 3 päivän ajan.