ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 3 kuppia valkoista riisijauhetta
- 3 kuppia perunatärkkelystä
- 2 kupillista durrajauhoa
- 4 tl ksantaanikumia
- 1 rkl sokeria
- ½ tl suolaa
- ¼ kuppia lyhentämällä
- ¼ kuppi voita
- ¼ - 0, 333 kupillista jäävettä
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Vatkaa suuressa ilmatiiviissä astiassa riisijauho, perunatärkkelys, durrajauhot ja ksantaanikumi. Peitä ja säilytä huoneenlämpötilassa enintään 3 kuukautta.
Mainos
- Vaihe 2 Yhden kuoren leivonnaisia varten sekoita keskipitkässä kulhossa 1 1/2 kuppia jauhotseosta, sokeria ja suolaa. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennys ja voita, kunnes palat ovat hernekokoisia.
- Vaihe 3 Ripottele vettä jauheseoksen päälle, 1 rkl kerrallaan sekoittaen haarukalla jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes kostutettu. Kerää pallo, vaivaa varovasti, kunnes se pitää kiinni.
-
Vaihe 4
Jauhoja pala pergamenttipaperia jauheseoksen kanssa. Aseta taikina pergamenttiin; litistä levyksi. Taikinan jauhopää; päälle toinen pala pergamenttia. Rullaa leivonnaiset pergamentin välillä 12-tuumaiseksi ympyräksi, kuori takaosa ylin paperiarkki ja ripottele tarvittaessa jauhoilla. Kuori ylös pergamenttipala varovasti. Käännä leivonnaiset ja pergamentti 9-tuumaiseksi piirakkalevyksi; kuori paperi varovasti. Paina halkeamia yhteen tai kiinnitä rikkoutuneet palat yhteen. Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle jopa levyn reunalla. Purista haluamallasi tavalla. Täytä ja paista ohjeiden mukaan.
- Vaihe 5 Kuumenna uuni 450 ° F: seen paistettua leivonnaista varten (vaniljakastiketyyppisten piirakoiden osalta). Valmista ohjeiden mukaan. Leivonnaiset, joissa on kaksinkertainen foliopaksu. Paista 8 minuuttia. Poista kalvo. Paista 5–6 minuuttia enemmän tai kunnes juuri asetettu. Jäähdytä vaijeritelineellä. Täytä ja paista reseptin ohjeiden mukaan.
- Vaihe 6 Kuumenna uuni 450 ° F: seen leivotun leivonnaisen (jäähdytettyjen piirakatäytteiden) valmistamiseksi. Valmista ohjeiden mukaan. Pistä pohja ja sivut haarukalla. Leivonnaiset, joissa on kaksinkertainen foliopaksu. Paista 8 minuuttia. Poista kalvo. Paista 8-10 minuuttia enemmän tai kunnes kultainen. Jäähdytä vaijeritelineellä. täytä haluamallasi tavalla.