ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 4 rkl suolatonta voita
- 1 pieni sipuli, hienonnettu
- 1 kylkinauha, hienonnettu
- 1 ½ tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 ½ kuppia kuumaa täysmaitoa
- ¼ puntaa cheddarjuustoa, karkeasti raastettu
- ¼ kiloa Fontina-juustoa, karkeasti raastettu
- ½ tl hienoksi raastettua tuoretta muskottipähkinää
- ¾ punnan putkimainen pasta, kuten tubetti tai tubettini
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 ½ kuppia tuoretta leivän murua (noin 3 viipaletta kiinteää valkoista voileipäleipää)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Sulata 2 rkl voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja timjami; keitä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia. Lisää jauhot ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes jauhot ovat kultaisia, noin 4 minuuttia. Lisää maitoa hitaasti, vispilä jatkuvasti. Keitä, kunnes paksuuntunut ja pienentynyt 1 1/2 kuppiin, noin 4 minuuttia. Poista astia lämmöltä; vispilä juustoihin ja muskottipähkinään.
Mainos
- Vaihe 2 Sillä välin, anna suuri potti suolaista vettä kiehua. Sekoita pasta; keitä kunnes al dente, noin 7 minuuttia. Valuta pasta ja palaa pottiin. Sekoita pasta, juustoseos ja suola ja pippuri varovasti maun mukaan. Lusikka kahdeksaan 5-8 unssiseen uuninkestävään astiaan.
- Vaihe 3 Kuumenna uuni 350 °: seen. Sulata jäljellä olevat 2 rkl voita ei-sauvapaistossa keskilämmöllä. Lisää leivänmurut ja keitä sekoittaen, kunnes kultainen, noin 3 minuuttia. Siirrä kulhoon. Ripottele makaronien ja juuston päät murusilla. Paista evästearkkilla 350 astetta keskimmäisellä telineellä, kunnes kuuma ja murut ovat kullanruskeita, noin 20 minuuttia.