Deep Dish Steak ja kasvispiirakka
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 ½ kiloa luutonta naudan ulkofileepihvi, leikattu / leikattu 3/4-tuumaisiksi paloiksi
- 2 rkl ruokaöljyä
- ½ kuppi naudanlihaa
- ¼ kuppia kuivaa valkoviiniä tai naudanlihaa
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 ¼ tl kuivattua majoraania, murskattu
- 1 laakerinlehti
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- 2 keskikokoista palsternakkaa, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
- 2 rkl margariinia tai voita
- 1 keskipitkä punainen tai vihreä paprika, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
- 2 pientä porkkanaa, ohuesti viipaloitu
- 1 sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
- Kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 kuppi puolitoista tai kevyttä kermaa
- ¾ kuppi irtotavarana pakastettuja herneitä
- 1 paistettu muna
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Valmistele täysvehnäleivonnaiset ja pane sivuun.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Suuressa pannulla ruskea liha, puoli kerrallaan, öljyssä. Tyhjennä rasva tarvittaessa. Palauta kaikki liha paistinpannuun. Sekoita liemi, viini, valkosipuli, meirami, laakerinlehti, suola ja pippuri. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää palsternakka. Vähennä lämpöä; hauduta, peitetty, 10 minuuttia.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Sillä välin sulatta suuressa kattilassa margariini tai voi. Lisää paprika, porkkana ja sipuli. Keitä ja sekoita, kunnes sipuli on hellä, mutta ei ruskea. Sekoita jauhot. Lisää puoliksi ja puoliksi tai kerma; keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Sekoita lihaseos; lisää herneet. Kuumenna läpi. Siirrä seos 2-kvartaariseen vuokaan; syrjään.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Pyöritä kokovehnäinen leivonnainen kevyesti jauhotetulle pinnalle ympyräksi, joka on 2 tuumaa suurempaa kuin vuokapohjan halkaisija ja noin 1/4 tuumaa paksu. Syötä leivonnaisia muutama kerta haarukalla. Keskimmäinen leivonnainen vuoka vuohen päälle. Leikkaa leivonnaiset 1 tuuman vuohen reunan ulkopuolelle. Käännä leivonnaisreuna alle ja paina kevyesti tarttuaksesi vuohen reunaan. Käytä halutessasi pieniä vihanneskoristeita leivonnaisromuilla. Harjaa kuori voitetulla munalla. Jos käytät leivonnaiskoristeita, aseta kuori huipulle ja harjaa taas munalla.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 5 Paista 400 asteen F-uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea. Antaa: 6 pääruoan annosta.
vinkkejä
Pilko vihannekset; peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.
Täysjyväleipomot
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- ¾ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
- ½ kuppi täysjyväjauhoja
- ¼ tl suolaa
- ½ kuppi voita
- 2 - 3 rkl kylmää vettä
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Sekoita sekoitusastiassa monikäyttöjauhot, täysjyväjauhot ja suola. Leikkaa voissa, kunnes palat ovat pienten herneiden kokoisia. Ripottele 1 rkl kylmää vettä osan seoksesta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kulhon sivulle. Toista, kunnes kaikki on kostutettu, käyttämällä 1 - 2 rkl kylmää vettä. Muotoile taikina palloksi. Peitä muovikäärellä, kunnes sitä tarvitaan.
Mainos