ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 3 - 4 pientä ruskeaa tai valkoista perunaa (noin 3/4 puntaa)
- ¼ kuppi hienonnettua sipulia
- 1 pieni jalapeno-, banaani- tai Anaheim-pippuria, siemennetty ja hienonnettu (valinnainen)
- ¼ tl suolaa
- ⅛ tl karkeasti jauhettua mustapippuria
- 2 rkl voita, ruokaöljyä tai margariinia
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuori perunat ja repi karkeasti raastin karkeimmalla puolella (sinun pitäisi olla noin 2 kuppia). Huuhtele silputut perunat siivilässä; valuta hyvin ja pat kuivaa. Yhdistä keskimmäisessä kulhoon silputut perunat, sipuli, jalapenopippuri (jos käytät), suola ja mustapippuri.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Kuumenna voita keskimääräisellä lämmöllä 1-2 minuutin ajan tai kuumana suuressa nonstick-paistinpannussa. Lisää varovasti perunoita ja purista se tasaiseksi pannukakkuun (halkaisijaltaan noin 7–8 tuumaa). Paina seosta spaatalla tiukasti. Peitä ja keitä keskilämpötilassa 8 minuuttia tai kunnes kullanruskeana. Tarkasta ajoittain ja vähennä lämpöä tarvittaessa ylivuodon estämiseksi. Käännä kahdella lastalla tai lastalla ja haarukalla. (Jos et ole varma, pystytkö kääntämään yhden läpän, leikkaa ne neljäsosaan ja käännä osittain.) Keitä, peittämättä, vielä 5–7 minuuttia tai kunnes kullanruskeana ja terävänä. Poista paistinpannu; leikataan kiilaksi. Tekee 2 tai 3 annosta.