ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 ½ kuppia murskattua suklaamateriaalia (noin 25)
- 3 rkl voita, sulanut
- 1 12 unssipaketti jäädytettyä kevyesti makeutettua punaista vadelmaa, sulatettu, soseistettu ja suodatettu
- 1 rkl vadelmalikööriä tai sokeria
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 6 unssipaketti valkosuklaapaistausruutua, hienonnettu
- 3 8 unssia paketti kermajuustoa, pehmennetty
- ½ kupillista sokeria
- 3 munaa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Sekoita murskatut kiekot ja voi. Paina 9-tuumaisen jousimuunnoksen pohjaan. Keskeytä.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Yhdistä pienessä kattilassa soseutetut vadelmat, likööri tai sokeri ja maissitärkkelys sekoittaen hyvin. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja kuplivat. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Aseta sivuun jäähtyä. Sillä välin sulaa suklaa matalassa kuumassa sekoittaen usein. Aseta sivuun jäähtyä.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Voita suuressa kulhossa kermajuusto ja 1/2 kupillista sokeria sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä vain, kunnes yhdistyvät jokaisen lisäyksen jälkeen. Hita vähitellen sulatetussa valkoisessa suklaassa, kunnes sekoitettu. Levitä muru kuori. Lusikka 1/2 kupillista vadelmaseosta täyttöasteella; pyöritä veitsellä marbleoimaan. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva vadelmakastike; palauta huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua.
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 4 Paista 350 asteen F-uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes keskusta näkyy asetettuna ravistellen. (Älä leikkaa yli.) Jäähdytä 15 minuuttia vaijeritelineellä. Löysää kuori pannun sivuilta. Jäähdytä vielä 30 minuuttia; Poista pannun reunat. Jäähdytä kokonaan. Jäähdytä vähintään 4 tuntia ennen viipalointia. Tarjoa jäljellä olevan vadelmaseoksen kanssa. Tekee 12-16 annosta.
vinkkejä
Valmistele, paista ja jäähdytä juustokakku perusteellisesti. Peitä tiiviisti muovikäärellä. Säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia eteenpäin.