ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kuppi pakattuja tuoreita basilikan lehtiä
- ¾ kuppi oliiviöljyä
- ¼ kuppi hienonnettua parmesanjuustoa (1 unssi)
- 2 rkl pinjansiemeniä tai hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynsiä
- Suola
- Jauhettu musta pippuri
- 1 punta kesäkurpitsaa tai keltaista kesäkurpitsaa, leikataan 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 2 keskipitkää punaista paprikaa, leikataan 1 tuuman paloiksi
- 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
- 2 8 unssia paketteja Halloumi-juustoa, leikattu 1/3 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 6 8 tuumaa litteät levyt
- Oliiviöljy
- 3 kuppia silputtua romaine-salaattia
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia (1 iso)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Pestoviinaigrettia varten yhdistä ruoanvalmistusaineessa tai tehosekoittimessa basilika, puoli kupillista öljyä, Parmesan-juusto, pähkinät, etikka ja valkosipuli. Peitä ja prosessoi tai sekoita tasaiseksi. Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla. Peitä ja syrjään.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Suurenta kulhossa heittäkää kurpitsa, paprikat, jäljellä oleva 1/4 kuppi öljyä ja oreganoa. Kierrä vihannekset 12 tuuman vartaalle, * vuorotellen kurpitsa- ja pippuripaleille.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Kaasu- tai hiiligrilliä varten aseta vartaat peitetyn grillin telineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa 12 minuuttia tai kunnes tarjous on käännetty kerran grillin puoliväliin. Sillä välin sivele juustoviipaleita ja litteäpäitä kevyesti ylimääräisellä oliiviöljyllä. Aseta grillitelineelle; peitä ja grilli noin 2 minuuttia tai kunnes niitä on lämmitetty ja juusto on kullanruskea, kääntyen kerran grillan puolivälissä.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Taita tasapeitteet puoliksi. Täytä kukin 1/2 kuppisalaattia, kaksi grillattua juustoviipaletta ja vihannekset yhdestä varasta. Yläosa jokaisella sipulilla ja tiivistä jonkin verran pesto-vinaigrettellä.
*
Jos käytät puisia vartaita, liota vedessä vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista.