ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 14, 5 unssia voi kuutioituna paahdettuja tomaatteja valkosipulilla, kuivaamattomia
- 1 kuppi salsaa
- 1 rkl jauhettua ancho chile-pippuria tai chilijauhetta
- 1 - 2 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- Suola
- Jauhettu musta pippuri
- Nonstick -keittosuihku
- 8 7 tuumaa jauhoja tortilloja
- 2 tl oliiviöljyä tai kasviöljyä
- ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
- 1 ½ kuppia kuorittuja ja hienonnettuja juurikasvihanneksia, kuten palsternakka, nauri, rutabaga, bataatti ja / tai porkkana
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
- 1 ¼ kuppia silputtua meksikolaista juustoseosta tai Monterey Jack -juustoa (5 unssia)
- ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
- ¼ kupillista meksikolaista kermaa tai 1/4 kupillista smetanaa sekoitettuna 1 rkl vettä
- Salsa, meksikolainen crema ja / tai silputtu meksikolainen juustoseos (valinnainen)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Yhdistä tomaatit keskikokoisessa kattilassa tomaatit, 1 kuppi salsaa, ancho chile pippuria ja kaakaojauhetta. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 10 minuuttia tai kunnes se on hieman sakeutunut, sekoittaen toisinaan ja mashing lusikan takaosaan. Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla; syrjään.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
- Vaihe 2 Kuumenna samaan aikaan uuni 350 ° F: seen. Päällystä 2-nelj. Suorakulmainen leivinastia keittosuihkeella; syrjään. Pino tortillat; kääri tiiviisti folioon. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes lämmin.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
- Vaihe 3 Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli; keitä 2 minuuttia. Lisää juurekset ja kumina; keitä ja sekoita 3 - 4 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjous. Poista lämmöltä. Sekoita puolet tomaattiseoksesta, pavut, 3/4 kuppia juustoa ja puolet korianterosta.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Jaa papuseos lämpimien tortillojen kesken; rulla tortilloja. Järjestä valssatut tortillat, ommel sivut alas, valmistettuun leivontaastiaan.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
- Vaihe 5 Lusikka jäljellä oleva tomaattiseos enchiladan päällä. Ripottele loput 1/2 kuppia juustoa. Paista peittämätöntä 15 - 20 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Tihuta 1/4-kupillisella kermalla. Paista peittämätöntä vielä 5 minuuttia. Ripottele loput korianteri. Tarjoa haluttaessa lisää salsaa, cremaa ja / tai juustoa.
Ohjeet suuntaan:
Valmista vaiheen 4 ohjeiden mukaan. Peitä leivin astia kalvolla. Siirrä jäljellä oleva tomaattiseos ilmatiiviiseen astiaan; peite. Aseta jäljellä oleva puolet juustoa ja jäljellä oleva korianteri erillisiin muovipusseihin; sinettilaukut. Jäähdytä enchiladas, tomaattiseos, juusto, korianteri ja crema 2–24 tuntia. Tarjoaksi kuumenna uuni 350 ° F: seen. Lusikka jäljellä oleva tomaattiseos enchiladan päällä. Paista peitettynä 20 minuuttia. Ripottele loput 1/2 kuppia juustoa. Paista peittämätöntä noin 20 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Tihuta 1/4-kupillisella kermalla. Paista peittämätöntä vielä 5 minuuttia. Ripottele loput korianteri. Tarjoa haluttaessa lisää salsaa, cremaa ja / tai juustoa.
