Suolatut karamelli-suklaa-Bourbon -kakut
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kuppi voita
- 3 munaa
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- ½ tl suolaa
- 1 ½ kuppia vettä
- ⅓ kupuri bourbon
- 3 unssia makeuttamatonta suklaata, hienonnettu
- 2 unssia katkeramakeaa suklaata, hienonnettu
- 2 kupillista sokeria
- 1 ½ tl vaniljaa
- 1 resepti Fudge Frosting
- 1 resepti suolakaramelli
- Merisuola (kuten fleur de sel)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Anna voin ja munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rivitä kolmekymmentäkaksi - kolmekymmentäviisi neljästä 2-1 / 2-tuumaisesta muffinssikupista paperileipokuppeja. Sekoita jauhe, ruokasooda ja suola keskinkertaiseen kulhoon. Yhdistä 2-kupiseen lasimittakuppiin vesi ja bourbon. Keskeytä.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
- Vaihe 2 Pienessä mikroaaltouunissa turvallisessa kulhoon mikroaaltouuni makeuttamaton suklaa ja karvasmakea suklaa, peittämätön, 100 prosentin voimalla (korkea) yhden minuutin ajan; sekoita. Mikroaaltouuni, peittämätön, vielä 30 sekuntia; sekoita tasaiseksi. Jäähdytä hieman.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 3
Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Vaahdita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää vähitellen sokeria, noin 1/4 kuppia kerrallaan, lyömällä keskipitkällä nopeudella, kunnes ne yhdistyvät ja raaputaan kulhon puolia toisinaan. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa sulanut suklaa ja vanilja. Lisää vaihtoehtoisesti jauhotseos ja bourboniseos suklaaseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen vain sekoittamiseen saakka.
Ohjeiden tarkistuslista
- Vaihe 4 Lusikka taikina valmistettuihin muffinssikuppeihin, täyttämällä jokainen noin kolme neljäsosaa täynnä. Tasoita lusikan takaosa kuppien taikinaan.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
- Vaihe 5 Paista noin 18 minuuttia tai kunnes keskustaan työnnetty puinen hammastikulla tulee puhdasta (kuppikakkujen yläosa voi uppoaa hieman). Jäähdytä cupcakes muffinssikuppeissa vaijeritelineillä 5 minuutin ajan. Poista kuppikakut muffinssikuppeista. Jäähdytä kokonaan vaihdetelineissä.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 6
Aseta Fudge Frosting leivonnaissäkkiin, jossa on tähtipää; putki reunan cupcakes reunat. Lusikka noin 1 tl suolaista karamellia jokaisen kuppikakun keskelle. Ripottele karamellia kevyesti merisuolalla. Tekee 32 - 34 (2-1 / 2 tuumaa) cupcakes.
Ravintotiedot (suolatut karamelli-suklaa-Bourbon -kakut)
Annosta kohti: 266 kaloria; 12 g kokonaisrasvaa; 8 g tyydyttynyttä rasvaa; 0 g monityydyttymättömiä rasvoja; 3 g monityydyttymättömiä rasvoja; 40 mg kolesterolia; 212 mg natriumia. 71 mg kaliumia; 37 g hiilihydraatteja; 1 g kuitua; 28 g sokeria; 2 g proteiinia; 0 g trans-rasvahappoa; 243 IU a-vitamiinia; 0 mg c-vitamiinia; 0 mg tiamiinia; 0 mg riboflaviini; 0 mg niasiiniekvivalentteja; 0 mg b6-vitamiinia; 16 mcg folaattia; 0 mcg b12-vitamiinia; 40 mg kalsiumia; 1 mg rautaa;
Tuherttu jäätyminen
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 6 unssia hienonnettua katkeramakeaa suklaata
- 2 rkl voita
- ½ kuppi smetanaa
- 2 ½ kuppia jauhettua sokeria
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Keitä suuressa kattilassa ja sekoita suklaa ja voi alhaisella lämmöllä, kunnes sulaa. Jäähdytä 5 minuuttia. Sekoita smetana. Lisää vähitellen jauhesokeria, lyömällä sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes yhdistyvät.
Mainos
Suolattu karamelli
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 ruokalusikallista vaahtoavaa kermaa
- 1 rkl bourbonia
- 24 käärittyä vaniljakaramellia
- ¼ tl merisuolaa, kuten fleur de sel
