Mokka-ruudut
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 ruokalusikallinen kahvialikööriä tai maitoa
- 2 tl pikaespressojauhetta tai pikakahvia
- ½ kuppi voita (ei korvikkeita), pehmennetty
- ¾ kupillinen sokeria
- ½ tl leivinjauhetta
- 1 muna
- 1 unssi puolimakea suklaa, sulanut ja jäähdytetty
- 1 ¾ kuppia yleisjauhoja
- 1 resepti kahvialiköörijäätä
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Sekoita kahvilikeri tai maito ja espressojauhe tai kahvikiteet yhdessä pienessä kulhossa tai vaniljakastikekupilla; varaa muutama minuutti, kunnes kahvi on liuennut.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
- Vaihe 2 Vatkaa voi suuressa sekoitusastiassa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää sokeri ja leivinjauhe; lyö, kunnes yhdistetään. Vatkaa likööriseokseen, munaan ja sulatettuun suklaasekoitukseen, kunnes ne ovat sekoittuneet huolellisesti. Vatkaa niin paljon jauhoja kuin pystyt. Sekoita jäljellä olevat jauhot.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
- Vaihe 3 Peitä ja jäähdytä taikina noin 1 tunti tai kunnes sitä on helppo käsitellä. Muotoile taikina 10 tuuman pituiseksi 1-3 / 4-tuumaiseksi neliömäiseksi tukiksi. Kääri vahattuun paperiin tai kirkkaaseen muovikääriin. Jäähdytä 4 - 24 tuntia tai kunnes kiinteä.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa taikina 1/4 tuuman paksuisiksi neliöiksi. Aseta 2 tuumaa välein hihaton evästearkki. Paista 9-11 minuuttia tai kunnes reunat ovat kiinteät. Jäähdytä evästearkilla 1 minuutin ajan. Siirrä vaijeritelineisiin ja jäähdytä kokonaan.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
- Vaihe 5 Levitä jopa yksi tunti ennen tarjoilua puolille evästeitä tasaiselle puolelle noin 1 tl kahvialiköörijätettä. Yläosa jäljellä olevilla evästeillä, tasaiset sivut alas. Säilytä jääkaapissa tarjoiluaikaan asti. Tekee 20 voileipiä.
Kauppaan:
Aseta vahapaperilla erotetut kerrokset ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 1 viikko tai pakastaa enintään 3 kuukautta. Sulata, täytä sitten yksi tunti ennen tarjoilua. Jääkaapissa tarjoiluaikaan asti.
Koekeittiövinkki:
Tasoita ja neliö pois taikina tukin pienellä metallisella lastalla.
Kahvi-liköörijäätä
ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- ¼ tl pikakahvikiteitä
- 2 ruokalusikallista vaahtoavaa kermaa
- 2 kuppia seulottua jauhesokeria
- 1 ruokalusikallinen kahvialikööriä
- Kermavaahto
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Sekoita pikakahvikiteet ja vaahtokerma pieneen kulhoon, kunnes kahvi on liuennut. Sekoita kahviseos, jauhettu sokeri ja kahvilikeri keskinäisessä kulhossa. Lisää riittävästi vaahtoavaa kermaa (1 - 2 ruokalusikallista), 1 tl kerrallaan, jotta levitettävän konsistenssin jäätäisi.
Mainos
