ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- Kuppi puhdasta vaahterasiirappia
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl hienoksi murskattua mandariininkuorta tai appelsiininkuorta (kesannoitu)
- 1 kuppi mandariinimehua tai appelsiinimehua
- 1 muna
- ¾ kuppi rasvatonta maitoa
- ½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 rkl rapsiöljyä
- 2 tl sokeria
- ½ kuppi mascarpone-juustoa, pehmennetty
- 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- Mandariini- tai appelsiiniviipaleet (valinnainen)
- Hienoksi silputtu mandariininkuori tai appelsiininkuori (valinnainen)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kastiketa varten yhdistä pienessä kattilassa 1/3-kuppinen vaahterasiirappia ja maissitärkkelystä. Sekoita mandariinimehu. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja kuplivat. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Keskeytä.
Mainos
- Vaihe 2 Yhdistä keskimääräisessä kulhossa muna, maito, jauhot, öljy, sokeri ja 1 tl mandariininkuorta; vispilä tasaiseksi.
- Vaihe 3 Kuumenna kevyesti voideltu 8-tuumainen paistinpannu keskilämpötilassa; Poista lämmöltä. Lusikka 2 rkl taikinaa; nosta ja kallista paistinpannu levittää taikina tasaisesti. Palaa lämpöä; keitä 1 - 2 minuuttia tai kunnes ruskeat ovat vain toisella puolella. Käännä paistinpannu paperipyyhkeiden päälle; poista kreppa. Toista se jäljellä olevalla taikinalla, voitele paistinpannu toisinaan. Jos kreppit kypsyvät liian nopeasti, vähennä lämpö keskitasolle.
-
Vaihe 4
Täyttämistä varten yhdistä pienessä kulhossa mascarpone-juusto ja 2 rkl vaahterasiirappia. Levitä kumpikin kreppien sormimaton puoli 1 rkl täytteellä; taita kreppa neljänneksiksi. Tarjoile crepes kastikkeella. Koristele halutessasi mandariiniviivoilla ja / tai lisää mandariininkuorilla.
Eteenpäin:
Valmista halutessasi krepsit eteenpäin; jäähtyä täysin. Kerrosta kreppit vahapaperin tai pergamenttipaperiarkkien väliin, kääri muovikääriin ja aseta sinetöityyn muovipussiin; tiiviste. Säilytä jääkaapissa enintään 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta. Sulata huoneenlämmössä, jos se on jäädytetty.
