ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 2 kiloa bataattia (noin 5 keskikokoista), kuorimattomia, kuorittuja, päädyt leikattu ja leikattu 1/2 - 2 tuuman paloiksi
- 1 pieni kukkakaali (2 kiloa), sydän ja halkaistu 1 1 / 2–2-tuumaiseen kukitaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä punasipulia (1 kuppi), kuorittu ja leikattu paloiksi
- 2 valkosipulinkynsiä, murskattu ja kuorittu
- 2 tl hienonnettua salviaa
- 2 tl hienonnettua rosmariinia
- 1 ½ tl suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- ¼ tl cayennepippuria
- 1 muna
- ¾ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 ½ kupillista panko-leipää
- Kasvis-, kookos- tai safloriöljy
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Aseta bataatit ja kukkakaali erillisiin mataliin paistoastioihin. Tipputa oliiviöljyllä ja mausta runsailla suolalla ja pippurilla. Paista, peittämätöntä, 30 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut ja hellävaraisesti, sekoittaen puoliväliin. Anna seistä 10 minuuttia.
Mainos
- Vaihe 2 Yhdistä sipuli ja valkosipuli ruoanvalmistuslaitteessa; pulssi, kunnes hienonnettu. Siirrä erittäin suureen kulhoon. Lisää kukkakaali jalostukseen ja pulssi, kunnes hienonnettu; siirrä kulhoon sipulin kanssa. Käsittele bataatit puolittain kerrallaan ruoanlaitoslaitteessa, kunnes karkeasti sosehtaa. Lisää kulhoon kukkakaalia.
- Vaihe 3 Lisää salvia, rosmariini, suola, 1/2 tl mustapippuria ja cayenne-pippuria kulhoon perunaseoksen kanssa. Sekoita yhdistääksesi. Lisää muna ja jauhot ja sekoita yhdistääksesi. Peitä ja jäähdytä perunaseos 2 tunnin tai enintään 2 päivän ajan.
-
Vaihe 4
Lisää 1 tuuman öljy suureen paistinpannuun; kuumenna keskilämmöllä 10 minuutin ajan tai kunnes 350 ° F. Aseta panko matalaan astiaan. Muotoile bataattiseos 1/3-kupillisella mitalla 16 palloksi ja rullaile panko-pinnoitteessa. Lisää öljyä kattilassa, 5 tai 6 kerrallaan, ja kypsennä 6 - 8 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet ja lämmitetty (160 ° F), muuttuen ruskeiksi tasaisesti. Siirrä paperipyyhkeillä vuorattuun lokeroon tyhjentää. Tarjoile lämpimänä.
Tee eteenpäin -vinkki:
Jos haluat välttää paistamista kiitospäivän aterian päivänä, paista nämä vain kolme päivää eteenpäin. Jäähdytä kokonaan ja siirrä ilmatiiviisiin säilytysastioihin. Peitä ja jäähdytä. Lämmitä ennen tarjoilua 350 ° F: n uunissa 15 - 20 minuutin ajan tai kunnes sitä on lämmitetty (160 ° F). Tarjoile lämpimänä.
Paahdetun täysvehnäleipurin valmistaminen:
Paahtoleipää 4 viipaletta täysjyväleipää. Aseta paahdettu leipä puhtaan ruoanlaittoon. Peitä ja käsittele, kunnes hieno. Levitä paistolevylle. Paista 400 ° F: ssa. uunissa 3–5 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kypsyneet. Siirrä ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Säilytä huoneenlämpötilassa enintään 3 päivää.