ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kuppi voita
- 1 16 unssipakkaus (2-1 / 4 kuppia pakattu) ruskeaa sokeria
- 1 14 unssipurkki (1-1 / 4 kuppia) makeutettua tiivistemaitoa
- 1 kuppi vaaleaa maissisiirappia
- 1 tl vaniljaa
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Vuoraa 9x9x2-tuumainen paistinpannu kalvolla, jatkamalla kalvoa pannun reunojen yli. Voi folio; aseta pannu sivuun.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Sulata 1 kuppi voita matalassa kuumassa raskaassa 3-nelikaanisessa kattilassa. Lisää ruskea sokeri, makeutettu maitotiiviste ja kevyt maissisiirappi; Sekoita hyvin. Kiinnitä karamellilämpömittari varovasti astian puolelle.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Keitä keskilämpötilassa sekoittaen usein, kunnes lämpömittari rekisteröi 248 astetta F, kiinteän pallon tila. Seoksen tulisi kiehua maltillisella, tasaisella nopeudella koko pinnalla. Kiinteän pallon vaiheeseen pääsemisen tulisi kestää 15 - 20 minuuttia.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Poista kattila lämmöltä; Poista karkkilämpömittari kattilasta. Sekoita heti vanilja. Kaada karamelliseos nopeasti valmistettuun paistinpannuun. Kun karamelli on kiinteä, nosta se kalvosta folion avulla. Leikkaa karkkia 1 tuuman neliöiksi voitetulla veitsellä. Kääri jokainen pala kirkkaaseen muovikääriin. Tekee 81 kappaletta tai noin 2-3 / 4 kiloa.
vinkkejä
Jopa viikko eteenpäin valmista ja kääri karamellit. Varastoi viileässä ja kuivassa paikassa tiiviisti peitetyssä astiassa.
Suklaan pikakaramellit:
Valmista pikakaramellit edellä esitetyllä tavalla, paitsi sulata 2 neliötä (2 unssia) makeuttamatonta suklaata voin tai margariinin kanssa.